法式面包布丁如何做好吃,法式面包布丁的家常做法，看着一堆食物然后经过你精心的烹饪变换出美食，是不是感觉很有成就感呢？今天啊煜煜煜煜丶带来的法式面包布丁希望大家喜欢，将鸡蛋打散后过筛2次，法国面包切成宽约2公分的厚片备用。柠檬皮以研磨器磨成粉末状备用。不可刨到白色内皮，否则风味会变苦。
1面包黄油布丁
1、将烤箱预热到 180 摄氏度。
2、面包撕成小片放入碗中，加入牛奶搅拌，然后放置30分钟让奶完全吸收。
3、在烤箱专用的盘子上抹少许油。
4、将溶化的黄油、糖、混合香料和鸡蛋搅拌成糊。
5、加入浸奶的面包和奶，再加水果干和橙子皮搅拌，最后倒入准备好的烤盘里，表面撒少许豆蔻。
6、烤45分钟或表面变得金黄即可。
2法式脆糖布丁
1.牛奶、淡奶油、糖倒入厚底奶锅，再加入剖开的香草棒，小火加热至刚刚沸腾，关火降温至不是特别 烫手后，将香草棒取出。
2.蛋打成蛋液，将降温后的奶液冲进蛋液中，边冲边搅拌均匀。
3.将牛奶蛋液用茶筛过滤至烤模中。烤箱提前180度预热5分钟后，将烤模放进装了水的烤盘。（烤盘中的 水最少要达到烤模的1/4处），入炉水浴烘烤30分钟后取出。
4.将布丁表面撒满黄金砂糖，用喷枪将糖烤至融化成焦糖后即可。注意，此时烤模会很烫，一定要等两 分钟后再接触，以免烫伤。
小诀窍
1、布丁烤好降至室温后，可放冰箱冷藏至凉后，再撒上金黄砂糖用喷枪进行焦糖化处理，夏天吃起来口感更妙。 2、如果没有喷枪，可以将烤箱温度调到最高，预热三分钟后，将撒了糖的烤模放在最靠上层烤两三分钟，也能使糖焦化。但是效果没有喷枪明显。 3、喷枪使用时一定要注意安全。我家里这个就出现过漏气现象，我打算重买个质量更放心的，出了事儿可不是闹着玩的。如果不常做焦糖类点心，不建议购买。 4、脆糖布丁放冰箱保存一天后，表面脆糖层会融化成焦糖液，也很美味。
3法式烤布丁
1.全蛋加蛋黄用打蛋器搅拌均匀成蛋液；
2.细砂糖加牛奶、奶油用小火煮至糖融化后，再慢慢倒入蛋液中，即成为布丁液.
小诀窍
1.分量：图中烤杯两个 烘培：190度 隔水烘烤 30-40分钟（依自家烤箱温度而定） 2.原方子里是有金砂糖撒在表面上，最后用喷火枪快速将表面烤成焦糖色。这些俺都没有，所以就省去啦，不过还是一样滴好吃哈~~~ 3.再罗嗦一下：烤盘内的水分最好达器皿的0.5CM以上，水分多，烤出来的效果会更好哦！
4法式桃子布丁
(1)牛奶加糖以小火煮至糖融化就熄火，然后加上鲜奶油和柠檬汁拌匀备用。
(2)蛋打散和（1）料拌匀（牛奶蛋糊）。奶油以小火煮融，面粉过筛后备用。
(3)先倒1/3量的牛奶蛋糊和面粉搅成面糊，再加入奶油拌匀。最后将剩余的牛奶蛋糊慢慢倒入稀释成很稀薄的面糊里，再倒入已抹油的烤模中。
(4)桃子切成薄片，排在面糊上，送入以摄氏170度预热的烤箱，烤30~40分钟。烤好后，可在表面薄撒一层细砂糖增加美观。
5剩面包做布丁蛋糕爽滑不用烤
1、将面包皮去掉，撕成小块，泡在牛奶里面，牛奶正好没过面包，等待面包完全浸湿。
2、用打蛋器打到面包完全散掉，只看到牛奶液里面几乎是小小的颗粒即可。
3、加入蔗糖打匀。
4、加入玉米粉打匀。（淀粉也可以，主要是为了吃的口感能QQ的，不易加太多，一勺即可）
5、加入香草精或者香草粉打匀。
6、加鸡蛋前，确保以上步骤奶液都打匀稍有稠稠的感觉即可，然后加入鸡蛋打匀。不要搅动太快，打匀混合均匀即可。
7、精制油末少许在容器内。将搅拌后的蛋液放入容器内（我选LG喝茶用的小杯子，呵呵一个个小小的挺可爱的）
8、蒸锅里面的水煮沸后，放入蒸锅内蒸的时候，要留出气的口。中火蒸大约10分钟，闷盖5分钟。
9、冷却后，撒上阿华田装饰，还可标奶油花，或者放樱桃、草莓装饰即可。呵呵，我等不及了随便找了点蓝莓果酱淋上去，开吃罗。
小诀窍
大厨没有说细节，自己失败了几次后，得出的经验是，要成型牢固最好多加点面包，皮一定不要，免得影响口感。鸡蛋蒸超过15分钟会老掉不好吃了。
加阿华田顶部即可。过会吃表层会结起一层硬壳，很特别脆脆的蛮好吃的。
夏天独特的甜品，不吃的话，记得放冰箱冰过更好吃。
