作为一个土生土长的北方姑娘，从小几乎没有几乎去其他城市。考上大学后，才第一次离开本市，去其他城市读书，但是也只限于同一个省内的。所以饮食文化和生活习惯始终如一，大学毕业后，参加工作，走入社会才有机会接触其他地方的人，慢慢了解，中国地域广阔，文化也博大精深，每个地方都有不同的特色。这种特色不仅体现在方言和生活习惯上，更是把美食文化发挥的淋漓尽致。
工作中经常会有出差的机会，这几年也走过了不少省份和城市，前段时间和同事出差到广东，那边有很多客家菜餐馆，我和同事就进去找个位子坐了下来。之前只听说过客家菜，闽南菜，但是在北方，从来都没有吃过，北方客家菜的餐馆也比较少，很难吃到正宗的客家菜。我们翻着菜谱，看到一个“客家算盘子”这道菜名，觉得很是新奇，就要了一盘。服务员端上来之后，我和同事都看傻眼了，才知道为什么这道菜叫“算盘子”，因为里面大大小小，珠圆玉润的，外型跟算盘上的珠子如出一辙
后来店家老板告诉我们，算盘子（也有叫山药面疙瘩）是一种吉祥的菜肴，在农历新年期间很受欢迎，因为它代表代表团聚，外型酷似算盘珠子，意味着财富和繁荣。圆圆的珠子也象征着一家人团团圆圆。 我也希望明年我会赚更多钱，赚更多钱。
算盘种子由山药糊和木薯粉制成。煮熟后，这些山药算盘种子外面柔软，内部有嚼劲，充满浓郁的山药香气。这是一道非常美味的菜肴，既可以作为主餐，也可以单独作为小吃。在每年的农历新年里的团圆饭中脱颖而出，这当然是最受欢迎的一道菜。
算盘子中心有一个凹坑，有些人喜欢直接把算盘子与碎鸡肉或猪肉，虾米，蘑菇和各种其他蔬菜一起炒，用淡酱油，盐，糖调味，有时用米酒或醋调味，作为主食，算盘子有很多种颜色，是因为在制作的时候把带颜色的蔬菜汁揉进面团中，不仅整体颜色更加丰富多彩，而且不喜欢蔬菜的孩子也会在不经意间爱上蔬菜。 Q炸弹的味道也非常类似于吃甜点，让人忍不住多尝几口
和同事第一次在南方吃到这么美味的客家菜，我们一扫而空，吃个精光，拍了照片发给北方的同学，原来很多北方的小伙伴都不知道还有这道菜，你知道这道美味的客家算盘子吗？还有什么是你们家乡独特的小吃，大家一起分享一下吧
