提拉米苏的做法其实非常简单。美食网美食提供提拉米苏的做法大全,提拉米苏的家常做法,提供提拉米苏的做法建议,教你提拉米苏怎么做,提拉米苏怎么做好吃。提拉米苏的做法简单易学,让你快速学会做好吃的提拉米
提拉米苏的做法
步骤1:在模具底部铺好一层手指饼。
步骤2:除了像我这样铺,还可以先铺好围边,再铺底层,随意哈。
步骤3:刷上一层酒糖液。可以比我这个再刷的多一点点……。
步骤4:我把旁边不齐的手指饼切出了一个齐边,这样至少芝士糊不会从旁边挤出来,底下肯定会挤一些出来的。
步骤5:围上手指饼们。
步骤6: 倒入芝士糊。
步骤7:大概一半的样子。
步骤8:手指饼刷上咖啡酒糖液,铺在中间。
步骤9:铺一层。手指饼上的酒糖液一定要刷满,如果你没有刷子,可以用一个浅盘,倒上一些液体,用手指饼在上面快速的蘸一遍,一定不要泡哦,泡了就拿不出来了,手指饼非常吸水。
步骤10: 继续倒上芝士糊。
步骤11:晃平,包上保鲜膜,入冰箱冷藏,3-4个小时,或者过夜。
步骤12:急吃的时候,放2-3个小时,再冷冻20分钟左右,基本可以脱模,判断标准是用手指轻轻碰一下表面,如果不粘了就OK了,如果还粘的话,就要再冷藏。
步骤13:因为围了手指饼,所以脱模的时候用杯子一顶就出来了。
步骤14:筛上可可粉。
步骤15:系上丝带就很美了。
步骤16:也可以像这样自制筛板,筛上图案。
步骤17:两边立起来的提手,可以让你方便的将筛粉移除,这是自制筛板的好处。
步骤18:轻轻轻轻的放在筛好的可可粉上。
步骤19:轻轻筛上糖粉。
步骤20:豆果定制版提拉米苏大功告成!
步骤21:看看切面。同样如芝士蛋糕一样,要用热刀切。
步骤22:底部的酒糖液可以再多刷一点点的吧。
提拉米苏烹饪技巧
1、筛可可粉和糖粉的时候要注意,一定要一点点少量的筛,这样才会均匀,薄的才比较好看,不要贪多筛太厚,尤其是图案的部分。
2、如果可可粉筛太厚,你放筛板的时候会蹭坏可可粉;如果糖粉筛太厚,你移开筛板的时候,周围会毛毛燥燥的。