近日，家住芦淞区的一对退休夫妻因为误采误食毒蘑菇被送入市三三一医院。截至目前，今年株洲因误食毒蘑菇的中毒患者已达6人。
▲市场监管执法人员加强巡查，防止毒蘑菇流入市场。通讯员供图
老两口均为77岁，自认为是采蘑菇的行家里手，这个夏天已经上山采了五六次野蘑菇了，每次的蘑菇宴都让两人回味无穷。6月9日，老两口又上山采蘑菇，这次照样收获颇丰。回家后，两人做了蘑菇煮鸡蛋，每人吃了一小碗，结果当晚均出现上吐下泻的症状。
经检查，两人的肝肾功能指标明显升高，个别指标呈数百倍增长，被确诊为野生蘑菇中毒，紧急送入ICU抢救。在实施洗胃、导泻、连续性血液净化清除毒素等治疗手段后，两人目前病情稳定。
据悉，两人采摘食用的毒蘑菇为鹅膏菌。市疾控中心食品安全科科长张文浪介绍，鹅膏菌的生长繁殖跟气候条件有很大关系，遇到潮湿闷热、雨水多的天气就会疯长。“每年6-9月，鹅膏菌大量繁殖生长。今年株洲雨水多，鹅膏菌一茬接着一茬长，看起来非常新鲜诱人，所以很多人忍不住采摘回来食用，导致中毒。”
“蘑菇生长过程中，随着环境发生变化，体内的化合物也会变化，可能会产生变异。以往可食用的野生蘑菇，由于某个时间段生长环境的差异，可能会产生毒素。这个时候如果采摘食用，也会导致中毒。”张文浪说，由于野生蘑菇的形态多种多样，非专业人员仅凭经验，靠形态、气味、颜色等特征来辨识非常困难。市民切勿食用自行采摘、来历不明或未经驯化的野生蘑菇，做到不采、不买、不食。
▲有毒蘑菇 刘红波/供图
知多点
蘑菇中毒会出现哪些症状？
不同种类蘑菇导致的症状不相同，分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、脏器损害型和光过敏性皮炎型五种类型。
1.胃肠炎型：中毒潜伏期较短，一般多在食后10分钟至6小时内发病。
2.神经精神型：中毒症状可以分为神经兴奋，神经抑制、精神错乱以及各种幻觉反应。潜伏期较短，一般在食后10分钟至6小时内发病。
3.溶血型：含这类毒素的毒蘑菇中毒潜伏期比较长，一般在食后6至12小时发病。除了有恶心呕吐、腹痛或头痛、烦躁不安等病症外，可在一两天内由于毒素大量破坏红血球而出现溶血症状。
4.脏器损害型：肝脏损害型中毒发病过程可分为潜伏期、胃肠炎期、假愈期、内脏损害期、精神症状期和恢复期等6个时期，通常在误食后6至72小时发病。致命白毒伞中毒就属于这一类型。
5.光过敏性皮炎型：潜伏期较长，一般在食后1至2天发病。与光接触部位皮肤肿胀，指尖剧疼，指甲根部出血，嘴唇肿胀外翻。
这些毒蘑菇鉴别经验不靠谱
全世界已知的毒蘑菇超过1000种，我国大约有435种。非专业人员辨识非常困难，老百姓对毒蘑菇的识别也存在一些误区。
【来源：株洲新闻网】
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