“吃货”这个其实是个非常可爱的词汇,是会令人无话不谈的,毕竟谁都不能抵抗住美食的诱惑。ltxnaruto今日要为大家分享怎样做药膳卤猪心,药膳卤猪心做法的做法,喜欢的朋友还记得点赞哦!它的做法如下:所有材料放锅中,用米技炉七档煮沸后,加入猪心煮开。转为三档火力慢煮30分钟后,关火浸泡一两小时再吃。我一般只买半个猪心,为了不用起太多卤水,会再把猪心切半去卤。还会买一小块猪肝同卤。
1炒猪心
1.将猪心切成5厘米长、2厘米宽的片。
2.青椒去蒂,去子,洗净后切成菱形片。
3.猪心放在碗中,加盐一半,并加湿淀粉10克拌匀上浆。
4.将锅烧热,用油滑锅后,下猪油,至油五成热时,将猪心投入,至油
八成热时,将猪心倒入漏勺滤油。
5.原锅留余油15克,加青椒炒几下后,再下酱油、盐、糖和少许鲜汤,然后将猪心倒入,加味精,淋上湿淀粉,翻炒几下,淋上香油,起锅装盆。
2豆豉猪心
1.将猪心冲洗干净,切片,放入沸水中焯一下捞出。
2.锅中注清水,加豆豉煮约10分钟。
3.将猪心片倒入豆豉锅中,中火煮至熟透后捞了加葱白、生姜、酱油、香油拌匀,装盘即成。
小诀窍 健康提示:
此菜具有补心安神的作用。适用于神经衰弱者。
食物相克:
淡豆豉:服用本药不宜复用汗吐之药。
3参归猪心
1、将猪心去油脂,洗净。
2、将净猪心对剖,去筋膜,洗净,沸水中焯过。
3、将党参、当归和猪心放入沙锅内,加水适量,用文火炖至鸡心烂即成。食用对,放味精和精盐调味即可。
功效
补气补血,养心安神。适用于身体虚弱、气血双虚者。
4猪心当归汤
1.将猪心切成两块,洗净后再用热水烫过。
2.葱、姜洗净,葱切段,姜切片。
3.大蒜去皮洗净。
4.将烫过的猪心用6杯水煮,去除泡沫和浮油,放半条葱条、少许姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小时。
5.当归另外用2杯水煮成1杯,再放入猪心汤内。
6.最后放入浸好去蒂的香菇,用中火煮半小时便可。
小诀窍 健康提示:
此汤具有抑制悸动,补血净血的作用。
食物相克:
黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
5桂圆炖猪心
1.将猪心剪开,切掉白色部分,洗净,切成薄片;将桂圆剥皮,洗净;
2.将猪心片与桂圆一同放入砂锅内,先用大火煮沸,再用小火炖至猪心熟烂,放入调料即可。
注意
咸鲜微甜,营养丰富。猪心切开洗净后,最好先放在清水中浸泡1 小时,否则会有腥味。