刺猬小馒头的做法,刺猬小馒头家常的做法，人生之大快乐，既是佳肴为伴，美食作陪！only等888专业为您介绍刺猬小馒头的家常做法，刺猬小馒头的做法大全。让我们一起来做厨房达人吧！1.牛奶加热到40度左右加入酵母搅拌融化，加入面粉用手揉搓成光滑的面团，把揉好的面团放碗里盖上湿布放温暖密闭的空间里发酵2个小时2.将发酵好的面团取出，分成若干个小剂子，把面团整成水滴型，然后用剪刀在面上交错剪几刀，做成小刺猬的造型，再用绿豆做刺猬的眼睛
1巧克力小刺猬馒头
1.温牛奶加红糖，化开酵母，静置5到8分钟后，酵母开始活跃起来
2.盐，面粉，可可粉放到一个盆里，混合均匀，然后倒入化开酵母的温牛奶，将面揉成面团，进行发酵
3.当面团发至两倍大时，将面团从盆里取出，再次将面团揉圆。4、将面团分成若干小份，揉圆擀片，包入豆沙，再轻轻揉成小圆锥形，这是脑袋部分，在刺猬的身体上，用小剪刀斜着剪出刺猬的刺
4.用绿豆，贴到刺猬的小脑袋做眼睛
5.再次发酵10分钟，冷水上锅蒸20分钟即可
2旺仔小馒头
1、黄油置于室温中化软，加入白糖粉用搅拌器HR1364充分搅打，再加入蛋黄搅拌均匀，备用。
2、将低筋面粉、玉米淀粉、吉士粉、奶粉和香甜泡打粉混合拌匀，用细筛过滤，加入搅好的黄油中合成面团。
3、烤箱提前预热至180度，将合好的面团分成若干小团，用手搓圆，排放在烤盘上。
4、打开提前预热好的烤箱，放入码好小面团的烤盘，180度烤8~10分钟（此时应勤注意观察烤制颜色，略待微黄即可）。
3豆沙小馒头
1、面粉加酵母粉用牛奶调和，不能一下子倒入，要一下一下的到，才知面团的干和湿度。揉好后，发酵30分钟。
2、把面团揉成条状，再用擀面棒擀成圆形，把豆沙铺一层在上面，再把面团裹成春卷一样。再刷一层调和油，不能刷多了。这样蒸出来的馒头才有亮度。
3、用刀划成3厘米宽的小馒头。放上蒸锅发酵20分钟后，才蒸。蒸个10多分钟即可，灭火后5分钟再接锅盖即可。
4油煎馒头片和玉米刺猬
1 用玉米面粉和白面粉混合，加入泡打粉,用温水化开酵母粉。然后和成面团，发酵至2倍大
2 把红小豆用压力锅煮熟，然后加入白糖，晾凉备用
3 面团反复揉搓，然后分成大小相等的面剂
4 像擀饺子皮一样，擀成面皮，中间厚，两边薄。厚的部分要剪开，所以要厚。
5 把红小豆馅包入皮内
6 把包有红豆馅的面团捏成一头圆一头尖的样子
7 用尖嘴的剪刀，剪出刺猬的刺状，剪的时候平剪，不能剪露了，然后把那个刺猬的刺，用 剪刀往上提一下，让刺立起来
8 眼睛就用颗粒完整的红小豆安装上就可以了
9 中火蒸30分钟即可
10 放凉放入冰箱，第二天吃早餐的时候，用少量油煎一下。玉米粉用油煎过，味道香浓而独特
小诀窍
面粉的配比，白面粉要多于玉米粉。这样的口感会细腻，如果玉米粉比例多，会口感较粗。
5小馒头
1.牛奶、蛋清、白糖放入大碗中，用打蛋器或筷子搅拌至白糖融化。
2.低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉过筛，把过筛以后的粉类放入（1），轻轻拌匀，再放入植物油拌匀，形成可以流下来的稠面糊状，静置20分钟。
3.把面糊倒入杯中（我用的是做蛋挞的小杯子），装7七分满，再饧发20分钟，放入开水锅中大火蒸10-12分钟即可。
