鸡肉，鸡肉正确做法？美食可不是随随便便放锅里一炒这么简单的事情，不光只是能够吃就可以了，今天美食菜谱changhua_wang教大家如何正确的做出这道好吃的鸡肉，一起动手吧!食材：鸡胸肉,玉米,碗豆,红椒,土豆辅料：盐(少许),料酒(少许),胡椒粉(少许),生抽(适量),水淀粉(适量),马苏里拉芝士(适量)做法：1.鸡胸肉切丁，加盐，料酒，胡椒粉，生抽，水淀粉调匀稍腌。2.碗豆，玉米粒洗净，土豆去
1什锦鸡肉焗饭
食材：
鸡胸肉,玉米,碗豆,红椒,土豆
辅料：
盐(少许),料酒(少许),胡椒粉(少许),生抽(适量),水淀粉(适量),马苏里拉芝士(适量)
做法：
1.鸡胸肉切丁，加盐，料酒，胡椒粉，生抽，水淀粉调匀稍腌。
2.碗豆，玉米粒洗净，土豆去皮切丁，红椒切丁备用。
3.锅内放适量底油，油热后下鸡胸肉丁炒散至变色后捞出备用。
4.余油下土豆丁炒至断生，加入碗豆，玉米，加清水略煮至土豆熟烂。
5.再倒入鸡丁，红椒丁翻匀。加入米饭，加一大勺番茄沙司拌匀。
6.盛进烤碗里，撒上马苏里拉碎，烤箱提前预热170度约八分钟左右即可。
2碧波蔬菜鸡肉丸
食材：
鸡胸肉(100克),胡萝卜(50克),干香菇(2个)
辅料：
葱末(适量),蛋清（一个鸡蛋的蛋清）(25克),青菜(适量),淀粉(1匙),酱油(1小匙),香油(1小匙),盐(1/2小勺)
小贴士：
丸子可以多做一些，煮熟后捞出放到冷冻室里冷冻保存，想吃的时候随时都可以吃。
做法：
1.鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥。
2.萝卜洗净切成细末.
3.干香菇用温水泡软后挤干水分切成细碎的小丁。做个这丸子用干香菇的味道比用鲜香菇的好。
4.将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、葱末、蛋清、淀粉、盐、香油、酱油，朝一个方向搅拌均匀。
5.将搅拌好的肉泥做成丸子，汆入热汤中，如果家里有高汤更好。将丸子煮熟后，再中小火煮十五分钟，让丸子里的香味煮到汤里，煮熟的丸子会浮在水面上。
6.临出锅前下入青菜丝煮两三分钟，在汤里调入适量的盐和香油就可以享用了。
3香菇鸡肉粥
食材：
大米(250g),鸡肉(100g),香菇(6朵),玉米(1根)
辅料：
盐(2勺)
做法：
1.香菇切丝，鸡肉煮熟撕成丝，玉米剥粒煮熟。
2.大米洗净放入电饭煲，按煮粥键。
3.半小时后加入所有的食材，再煮20分钟。加入盐调味即可。
4时下北京最“热”的韩式“冷”拌饭——【韩式冷拌鸡肉饭】
食材：
菠菜(几根),生菜(几片),白菜(几片),苦菊,紫甘蓝(半小棵),彩椒(1个),黄瓜(1根),鸡胸肉/鸡腿肉(1块),米饭(1碗)
辅料：
韩式甜辣酱/韩式酸辣酱(适量),糖(适量),盐(少许),酱油(适量),醋(少许),料酒(适量),姜(适量),黑胡椒(适量)
小贴士：
韩式冷拌饭方便易做，适合夏天食用，甜、酸、辣适中的酱料搭配新鲜蔬菜和肉类营养全面，色彩鲜艳令人胃口大开。豆芽、西葫芦是传统拌饭材料，都可添加，肉类可选择个人爱吃的培根、牛肉或其他，灵活变通。最初尝试的店面就是以自选式为一大亮点，在家食用更可发挥。
做法：
1.把各种除米饭外的各种食材洗净备用。
2.鸡胸肉切成2厘米左右宽的条状，放入料酒、酱油、姜丝腌制20分钟左右。
3.锅中倒入适量食用油，油温七成热时，把腌制好的鸡肉放入锅中，大火翻炒。
4.倒入适量酱油、加入一勺糖，翻炒均匀。
5.锅中放入适量热水，大火烧开，烧开后转小火，加入少量盐，盖上锅盖焖制七八分钟，待鸡肉熟透即可。
6.出锅前倒入少许醋、撒适量黑胡椒即可。
7.炒鸡肉的同时或之前把菠菜和白菜焯水，黄瓜切圆片，其他各种蔬菜切丝备用。
8.准备一个大碗或盘子，把焖好的米饭放入小碗中，扣成圆形，盛入各种蔬菜和鸡肉，放入一勺韩式甜辣酱，拌开后即可食用。
5鸡肉炸酱面
食材：
鸡胸肉,鸡腿菇,刀削面
辅料：
青菜(适量),甜面酱(适量),干黄酱(适量),鸡精(少许),生抽(少许),油(少许),淀粉(少许),十三香(少许)
做法：
1.1、鸡胸肉和鸡腿菇都切丁；2、鸡胸肉用生抽，油，淀粉，十三香码上，备用；
2.3、热锅，放油，放入鸡腿菇丁煸炒出香味，铲出备用；4、再放油，放入鸡丁翻炒至变色铲出备用；5、重新起锅放油，加入干黄酱和甜面酱，我偏好甜面酱的味道，所以甜面酱比干黄酱多。小火翻炒；6、待酱的味道出来后放入煸炒好的鸡腿菇丁和鸡丁，加少许水，小火继续咕嘟十分钟；7，待酱粘稠，家少许鸡精调味即可。
3.看看这碗炸酱
