大家好，我是茶人满常觉，在茶文化领域专职从业并探索多年。现在喝武夷岩茶的人越来越多，随之而来的疑问也越来越多，综合起来，今天给大家先来回答两方面的问题。首先，武夷岩茶正岩、半岩是什么意思？
2002年3月，武夷岩茶被列为国家地理标志产品，地理区域上界定为武夷山市行政辖区全部范围2798平方公里。正岩是指在武夷山内岩茶生长环境好的山岩（也就是三坑两涧，慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和浯源涧）。其岩谷陡崖，遮荫条件好，谷底清泉细流，夏季日照短，冬季温差小。
正岩茶园土壤通透性能好，茶品岩韵明显。正岩主产地有天心岩，马头岩，竹窠，燕子窠，九龙窠，御茶园，等等。半岩为旅游风景区内，除核心景区外周边的景区山岩。洲茶所产的茶叶品质又低一层，洲茶茶地的土壤类型为河流冲积黄土。指路边或者溪边产的茶（如：九曲溪）。一般是指非景区及山丘地带的平原及田间种植区。外山茶是指武夷山市行政区划以外的茶。
再来和大家聊一聊，武夷岩茶里的水肉大是指什么，如何分辨？各有什么特征？水肉大就是水仙、肉桂、大红袍，同属于闽北乌龙，也是武夷岩茶的代表。香不过肉桂，醇不过水仙。商品大红袍是允许拼配的，水仙肉桂却不可以。
水仙是小乔木，成品茶条索肥壮、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒，香幽长似兰花，浓醇，汤色呈深橙黄色或金黄色，耐冲泡。肉桂又名玉桂，是灌木，武夷名丛之一。香气辛锐持久，品种香桂皮香明显，极品带乳香，久泡犹存。入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。
大红袍，外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，汤色橙黄明亮。香气馥郁，香高持久，“岩韵”明显。冲泡七、八次仍有香味。大红袍和前两款茶比较，是更具鲜爽度和活力，茶香茶味茶韵更加富有变化感和层次。
我是茶人满常觉，以上就是我关于茶叶品鉴之[武夷岩茶篇]给大家讲到的部分内容，以后有机会还会接着讲。希望能够帮到有需要的朋友。有更多观点与建议欢迎您在评论区留言参与讨论。感谢您的阅读，喜欢文章的朋友欢迎您加关注，点赞转发收藏哦， 祝您生活工作顺利！品饮愉快！
