鲜菌鸡腿云吞汤煲，鲜菌鸡腿云吞汤煲做法教程图解，怑拉糖甜到伤通过文字图片为您详细介绍鲜菌鸡腿云吞汤煲怎么做好吃，鲜菌鸡腿云吞汤煲最新、最全的食谱。大家先看看他的步骤吧,1.准备齐要用的原料，竹荪用淡盐水清洗2遍后泡发备用2.讲究的话可以先焯一下鸡腿。锅中放入清水，加入花椒，葱段，姜片和少许料酒。放入鸡腿，点火开锅后撇去浮末捞出备用
1蔬菜鸡腿汤
1.鸡腿去除骨头，过水汆烫后切小块备用。
2.香菇去蒂切片；玉米、红萝卜切2cm小段备用。
3.鸡高汤煮滚后，先放入香菇、玉米、红萝卜、姜片、鸡腿肉，以中火煮约10分钟，再转小火煮约15分钟，然后加入芹菜、青花菜，以调味料调味料即可。
2鸡腿冬瓜汤
1:鸡腿切去肥油洗净放姜 料酒腌5分钟
2:冬瓜去皮去籽洗净切块
3:鸡腿放进锅里 放水没过鸡腿 大火烧开 改小火煮10分钟 放入冬瓜中火煮10分钟放入枸杞 盐即可
注:提倡少油 少盐 少糖健康饮食此汤不放油 冬瓜与鸡肉搭配清热解毒 消肿利尿
3鸡腿煲仔饭
1.青豆和玉米粒清水里解冻后洗净沥干水分
2.胡萝卜切成丁, 生菜洗净备用
3.鸡腿洗净沥干水分, 炒锅烧热放底油,放入鸡腿翻炒 ,放料酒 ,姜 ,少量老抽翻炒上色,加水没过鸡腿 ,烧开后转中小火烧10分钟左右,放适量盐,糖翻炒,大火收浓汤汁
4.砂锅内抹少许油,淘好的香米放进砂锅,加水没过香米浸泡片刻后烧开,转小火煮5分钟左右待水烧干,将烧好的鸡腿码入砂锅里,放青豆 ,玉米 ,胡萝卜丁,上盖小火继续烧3分钟左右,放入生菜,浇上鸡腿汤汁即可
小诀窍
米不要超过砂锅高度的一半 ,加水高出米一点点即可 ,米的品质不同吸水和易熟成度也不同,用新鲜的青豆和玉米需先煮熟
4在伏天里煲一份温暖的汤——凤眼果鸡腿汤
1、鸡腿去皮，入开水锅加一匙料酒，氽烫变色捞出；
2、凤眼果用水冲洗一下，葱切段，姜块略拍一下；
3、取煲汤锅，放入氽烫过的鸡腿、凤眼果、葱姜，加适量水，大火烧开转小火煮约40－60分钟，关火，调入适量盐，撇去上面的浮油即可。
小诀窍
1、鸡腿一定要用新鲜的，不要用冷冻的， 冷冻鸡腿不适合煲汤；
2、此汤如果家里人多用鲜的全鸡或半鸡煲最好，与老鸭或老鸡煲营养更好些；
3、煲鸡汤时把皮去掉可以减少油脂的摄入。
5杂菌乌鸡腿汤
1.乌鸡腿泡去血水
2.直接姜片一起下锅
3.大火煲开后抹去表面的浮沫
4.转小火1小时后放入菌类
5.继续大火煲开后转小火30小时
6.加入枸杞再煲10分钟，调入盐食用
