炒面怎么做好吃？饮食是非常影响人的生活质量的，乃至危及生命，因而健康饮食非常重要。下面给大家介绍炒面的做法，喜欢的朋友赶紧get起来吧！想念零点零壹分图钉分享本道菜具体做法食材：面条(一斤),蒜苔(150克),卷心菜(150克),肉(二两),木耳(少许)做法：1.肉切片。蒜苔切小段。卷心菜切丝。木耳泡发。尖椒切丝。葱蒜切好。2.热油下一部分葱蒜炒香。下入肉片翻炒。加入十三香 大料 姜 料酒 老抽 盐
1太后馋肉炒面
食材：
面条(一斤),蒜苔(150克),卷心菜(150克),肉(二两),木耳(少许)
做法：
1.肉切片。蒜苔切小段。卷心菜切丝。木耳泡发。尖椒切丝。葱蒜切好。
2.热油下一部分葱蒜炒香。下入肉片翻炒。加入十三香 大料 姜 料酒 老抽 盐 將肉炒熟盛出。
3.將面条煮熟 过冷水待用。
4.热油下葱尖椒煸香 放入蒜苔翻炒 加入花椒末 炒匀后加入卷心菜丝 再放入炒好的肉片 炒匀后再放入面 加盐 生抽 老抽 醋 翻炒两分钟出锅即可。
2西芹蛋炒面
食材：
西芹(适量),面(一饼),鸡蛋(1到2个)
辅料：
火腿(70克),酸辣酱(适量),冷水(一大碗)
做法：
1.把食材准备好，洗干净，切好，把蛋打好。
2.烧滚水，将面烫软
3.然后将原先冰在冰箱里的凉开水取出，把烫软的面泡进冷水，这叫过冷河，使面吃起来Q一点，弹一点。
4.把蛋和火腿煎好。
5.再加入西芹一起炒熟，放点盐。
6.然后把面捞出，倒进锅里，加酱油，全部一起炒干。可以加点醋。
7.最后加醋辣酱拌均匀，装碟。
3素炒面
食材：
面条(250克)
辅料：
鸡蛋( 2个),酱油( 1大匙)
做法：
1.把所有材料准备好。
2.锅中注入适量清水，大火煮开，倒入面条。
3.大火煮开后继续煮1分钟，取出，用冷水冲至凉透。
4.倒出，沥干水分备用。
5.鸡蛋磕在碗中，打散备用。
6.热锅下油，油热后，倒入鸡蛋液，慢慢摊成蛋皮，铲出备用。
7.锅中留少许余油，倒入沥干水分的面条。
8.用筷子不断地搅拌面，把面条搅散。
9.倒入酱油，用筷子继续不断地翻动。
10.加入炒好的蛋皮，继续快速翻炒。
11.最后洒入葱花，翻炒均匀即可。
4家常炒面
食材：
面条,鸡蛋,青菜
辅料：
老抽,蚝油,香油
做法：
1.水烧开后下面条，放点食用油，煮到6成熟就可以；
2.面条放入冷水过凉后再放入碗里控干水分后再放几滴油拌一下；
3.把青菜焯好水后放入冷水里过量；
4.在面条里放半勺老抽上色，加半勺左右蚝油调味；
5.热锅冷油，放入面条煸炒，不断用筷子翻炒，把水分全部炒出后放入青菜煸炒到有些面条有点焦了淋上香油就可以了；
6.再煎个鸡蛋放在炒面里，配上一碗紫菜汤什么的更绝。
5番茄粒炒面
食材：
干面饼(3个),番茄(150克)
辅料：
番茄酱(1大匙),酱油(1小匙)
做法：
1.把所有准备材料好。
2.番茄洗干净，切成丁。
3.锅中煮开水，把干面饼放进去，大火煮开，并用筷子搅散。
4.取出，用凉水洗一下，沥干备用。
5.锅洗净，热锅下油。
6.油热后，倒入番茄丁。
7.翻炒几下，加入沥干水份的面饼。
8.用筷子面搅散后，翻炒，加入番茄酱。
9.翻炒均匀后加入酱油。
10.继续翻炒，炒至均匀。
11.即可装碟开吃。
