蒜末拌卷心菜家常的做法 蒜末拌卷心菜做法,蒜末拌卷心菜家常的做法 蒜末拌卷心菜做法做法推荐?自己动手丰衣足食,学习做菜本身是一件非常有趣的事情,看着一道道做好的美食,心里成就感也倍增,下面就跟随着小白花day一起来做这道美味的蒜末拌卷心菜家常的做法 蒜末拌卷心菜做法吧!1.圆白菜逐叶掰开,切除叶中间的硬梗,洗净,放开水锅中烫一下,即捞出沥水,晾凉,切成菱形片,放盘中,加入精盐拌匀,稍腌片刻。2.青、红柿子椒各去蒂和籽,洗净,放开水锅中稍烫捞出,沥水,晾凉,切成小菱形片,撒在腌圆白菜上拌匀。
1凉拌卷心菜
1.卷心菜、葫箩卜切成细丝、大蒜切碎末、青椒切细丝。
2.锅内烧开水放入卷心菜、葫箩卜丝烫一下,捞出过清水后控干水。再把豆芽放入烫,要多烫一会,捞出过清水后控干水。
3.锅内放油烧热后放入青椒丝炒,再放入胡椒粒炒一会装入碗内。再倒些油烧热后放入肉末炒熟,装入碗内。
4.各项程序都做好后,把卷心菜、葫箩卜丝、豆芽拌在一起,加些精盐,再把炒好的青椒丝、胡椒粒、肉末、蒜末、拌入。再滴些香油,也可以加些醋和白糖。好了,一盘清香可口的凉拌卷心菜做成了,请品尝!
2海米拌洋白菜
1、洋白菜洗净,切菱形小块,入沸水锅汆至断生捞起,用凉开水浸凉,挤去水分,放入容器内备用。
2、将海米中的杂质和皮拣去,放清水中洗干净,放入碗内,加入开水再放入葱节,姜片置蒸锅内用旺火蒸20分钟,使海米发好发透,取出待冷,拣去葱姜不要。
3、再将发好的熟海米及适量蒸海米的汤汁倒入盛洋白菜的容器内,放入精盐,味精,香油拌匀即可。
材料替换
原料中增加水发海参、熟鸡肉,称为三鲜拌洋白菜。
口味变化
调料中增加白糖、白醋、红油,称为酸辣洋白菜。
3凉拌圆白菜
1、圆白菜洗净,沥干水份备用。将圆白菜切丝,尽量切的细点儿。
2、将切好的圆白菜放入保鲜盒中,洒上一层盐,再铺上一层再洒上一层盐,如此反复至铺满。
3、用手摁紧,加入姜丝蒜末和红椒丝,再洒上一点儿盐在红椒上。
4、加入少许醋,腌制半小时至圆白菜杀出水份后搅拌均匀。
5、盖上保鲜盒入冰箱里冷藏,三天后即可食用。
4凉拌卷心菜
1.卷心菜洗净后,摘下菜叶部分,梗部则以斜刀切片下;
2.红辣椒洗切丝备用;
3.将卷心菜叶装入耐热袋中,松绑袋口,以强微波7分钟煮软后,以冰水浸泡;
4.卷心菜叶一片片卷成筒状,挤去水分切成约2厘米长,直立排盘,红辣椒丝铺撒菜上;
5.盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热,取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。
5凉拌腰果卷心菜
1.将卷心菜洗净、凉干表面水分,切细丝;
2.腰果在适量的油里炒至金黄,用刀背拍碎,香菜切段;
3.切好的卷心菜细丝放在一个干净无水的小盆里,不要焯水;
4.先倒上油轻轻拌均,再放盐和味精拌均,接着放上香菜、腰果,最后盛在精致美观的小盘上即可。
小诀窍
温馨提示: 1、洗菜的水一定要清洁无杂质; 2、菜量不要太多,一次性用完。