珍珠奶茶相信没有女生不喜欢它们，口味多种多样，做法也不是很复杂，但是把它们做成蛋糕，估计好些人都没有尝试过，今天我们就请师傅来教大家制作珍珠奶茶蛋糕，特点是奶香浓郁，口感冰爽Q弹，降火又祛暑，比冰淇淋还要受大家欢迎！
珍珠奶茶蛋糕，其实和“蛋糕”扯不上半毛钱的关系，只是外表形似而已，具体是那个人发明出来的，现在已经无法考究，独具创意的做法也会让人耳目一新，在原有奶茶的基础上加入适量的白凉粉（植物果胶）制作而成的，待它凝固定型后，最终形成自己独特的风味，依旧保持奶香浓郁和晶莹剔透的本色，同时，经过冷藏以后，口感变得更加的Q弹爽滑，不失为一种不错的想法，独具风味和特色。
这款“珍珠奶茶蛋糕”，虽然不是真正的蛋糕，但是口味和口感丝毫不差，但凡吃过人的都对它赞不绝口，做法倒是简单的很，懂得做奶茶，它就是手到擒来的事情，同时，制作起来也特别有趣，对它感兴趣的朋友赶紧来试试吧，说不准它就是你倒出寻找的美味呢？
奶茶、冰棍、雪糕、冰淇淋等等这些冷饮，虽然它们都是祛暑、降温的“好”东西，天气热的时候，随便挑选其中一样都会让人欢喜片刻，但是它们终究是不宜多吃的，否则容易伤及脾胃，奉劝大家适可而止，体质不好的人，赶紧迅速远离它们。
食材配料：珍珠、白凉粉、白糖、纯牛奶、茶叶。
制作过程：
首先，去某宝上购买些1袋煮奶茶用的珍珠，水开后，将它们放入锅中，大火煮熟后捞出，并立即倒入冷水中过凉，控干水分后，装入碗中备用。
锅重新清洗干净后，再倒入1包纯牛奶，同时，加入1勺白糖，和小搓茶叶（红茶），大火煮至微开后，将残渣捞出来丢弃不用，再放入1勺白凉粉，转小火将它搅拌至融化为止。
然后，再倒入事先煮熟的珍珠，重新烧至沸腾后，立即关火，并把它们装入容器中，待它放凉后，再将它存放到冰箱冷藏室中，直到它完成凝固定型为止，即可取出食用，珍珠奶茶蛋糕制作完成，口感冰爽清凉，奶香浓郁。
温馨提示：
白凉粉倒入牛奶中的时候，务必转小火，同时，需用勺子不停地搅拌，直到它彻底融化为止，防止它粘粘在锅底。
