“同学,吃得下吗?”在西湖大学食堂,看到参加夏令营的学生用餐券打了四个菜,窗口服务员温馨提醒道,而另一头的面点窗口,为了制止浪费,饺子不论碗而是论个卖……
从采购菜肉到后勤备餐,从窗口打饭再到餐盘回收,成立的西湖大学在成立之初就发起了“光盘行动”。与其他高校不同的是,创办中的西湖大学,科研人员、行政人员和访问学生数量每周都在变化,这对食堂适量备餐提出了新挑战。
(图为西湖大学食堂饭菜。赵永新摄)
为此,学校后勤部门动态监测每日就餐人数,合理制定每日菜、肉、蛋采买量,推出限时就餐制,根据实际用餐人群灵活调整菜品补给,正当高温时节,食堂易腐菜品当天采当天清,避免因变质造成的浪费。“我们切菜也是经过培训的,不仅要学刀工,还要学习怎么切让食材损耗最少。”备菜员陈聪玲比划起来,“你看这青菜,要从根部切到这里。”
(图为浙外餐厅一角)
“师傅,米饭少一点,半份就够了!”在浙江外国语学院教工餐厅,正在打饭的教师李娟向食堂师傅嘱咐道,她告诉记者,践行光盘行动,学校教师以身作则,“现在每次就餐按需点菜,时间长了连食堂阿姨都记住了。”如今,节约粮食、文明就餐已成为浙江外国语学院师生间的新风尚,“学校将厉行节约与倡导健康生科学生活方式有机结合,在师生中倡导适度点餐,并在注重营养搭配,打造取食有度的节俭之风。” 浙江外国语学院党委委员、副校长赵庆荣说。
(图为浙大宁波理工学院的“卖萌”标语)
“生活是注定节约的旅行”“哪怕有再多财富也要杜绝浪费”……这些充满“文艺范”的标语来自浙大宁波理工学院食堂的餐桌,不仅如此,餐桌上还有“春晚体”“甄嬛体”等形式各异的提示标语,着实让就餐师生眼前一亮。
“学校一直坚持开展课堂、宿舍、食堂、网络‘四文明建设,其中食堂文明形式丰富有趣,大家看到的这些漫画桌贴,就是广告专业和设计专业师生共同创作的。” 浙大宁波理工学院宣传部负责人说,“标语的最大特点就是用大家喜闻乐见、非常熟悉的网言网语引起共鸣,传递文明节约观念,渗透出价值观教育。”
电子屏滚动播放节约粮食公益广告,用餐区张贴醒目海报,餐桌一角贴有温馨提示……如今,不仅在浙大宁波理工学院,践行“光盘行动”,浙江各高校创新宣传方式,让节俭用餐之风吹遍校园。
“传播节俭粮食风尚!积极向身边的同学、亲朋好友宣传节约粮食的重要意义,相互提醒……”前不久,浙江万里学院向全体师生发出倡议,重申“节俭”重要意义;浙江海洋大学结合学校实际和疫情防控需要,制作千余份光盘宣传小标签,张贴在每一张餐桌,并发起“三餐零浪费”行动,实行餐食预分装,师生们可根据个人喜好与食量自行挑选,进一步避免浪费发生。