每天每分每秒关于美食的话题总是源源不断的,吃货们从不NG。当然,会吃也是要会做的呢!李刚4422下面精心详解下青椒土豆炒肉片怎样做?的做法教程,感兴趣的朋友们快来看看吧,做法如下哦,青椒洗净去籽儿切片儿,土豆削皮洗净切片儿泡入冷水中备用,切葱花、姜片。瘦肉切片儿,加盐、料酒、蚝油、生粉抓匀,腌制。
1青椒炒肉丝——简单家常菜
1.木耳提前泡发,里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻,泡好的木耳洗净切丝,青椒洗净切丝,葱姜切碎。
2.油锅烧热,倒入肉丝翻炒,炒至肉丝变色坚挺盛出备用。
3.锅中再加少许油爆香葱姜,倒入木耳和青椒翻炒,加入生抽和糖,再加少许盐翻炒均匀,把肉丝倒入混合翻炒,淋入适量的香油,翻炒均匀关火。
小诀窍
1.这是一道快手炒菜,青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火,不要时间长,以免影响青椒的口感。
2.将青椒换成蒜薹,就成了蒜薹肉丝了!
3.勾芡时,切忌:“红清白黄”。意思就是红色的肉如,猪肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如,鸡肉、鱼肉等用蛋黄勾芡。
2青椒黄瓜炒肉 。
1:黄瓜洗净切菱形片
2:青椒洗净斜刀切小段
3:肉切薄片
4:锅内热油放八角,再放肉片断生
5:下葱花爆香,淋点味极鲜
6:依次放入切好的黄瓜与青椒略炒片刻。加盐、鸡精调味即可
3土豆片炒肉
1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上。
2、土豆去皮切片,葱蒜切碎。
3、热锅热油,倒入肉片翻炒,至八分熟变色后盛起,多余的油留在锅内。
4、剩余的油爆香蒜末和葱白,倒入土豆片加盐和辣椒碎翻炒。
5、土豆片的边缘炒至略微金黄时,倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒,起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。
4家常菜谱@@芥兰炒肉片
做法:
1)烧热锅,适量的油热,下葱,煸出香味。
2)将洗净的芥兰切段,下入芥兰煸炒。
3)再下腌制过的肉片煸炒。(我用蚝油,料酒 腌制肉片)
4)调入适量的调味料,淀粉水放进快速兜匀即可。
小诀窍
芥兰炒肉片属于家常菜谱。我相信每个煮妇都有做过这道菜。它的营养价值不说大家都知道啦!其实芥兰有很多种吃法,最普遍不过得就是炒吧!因为这样简简单单又一道菜咯
5青椒土豆炒肉丝
1.土豆切丝后,在水里浸一会儿。
2.肉丝加上淀粉,黄酒,搅拌,晾着备用
3.锅中倒油,烧热后加入.锅中放入干辣椒,小火煸出搁一边.
4.倒油适量,加入搅拌好的肉丝,翻炒止泛白起锅.
5.沥干土豆丝,加入锅里土豆丝继续翻炒.
6.加入一点酱油,放青椒,干辣椒混合,加适量的盐,翻炒后加味精出锅。