大家好我是佳佳，今天给大家分享香菇蒸滑鸡的做法，其实一听菜名便知道有鸡肉，有香菇，又是蒸，应该就不难想象这道菜的做法了，非常的简单易做，可以说是快手菜，懒人版的美食做法，不但好做好吃，还很营养健康，是不是很不错呢，赶紧来看看如何制作的吧。
香菇蒸滑鸡
主料：
鸡腿2个、干香菇若干个
配菜：
大葱、姜、蒜、美人椒、香葱
配料：
盐、糖、鸡粉、胡椒粉、花椒粉、味精、生抽、老抽、蚝油、料酒、玉米淀粉
做法：
1.鸡腿洗净去骨，切成小块投洗两遍，挤干水分备用，干香菇提前用开水泡半个小时，洗净挤开干水分切成条待用，大葱切段，姜切片，蒜切成蒜末，美人椒切成圈，香葱切成葱花。
2.准备一个大点的容器放鸡腿肉、香菇、葱段、姜片、蒜末，依次放入调料盐、糖、鸡粉、胡椒粉、花椒粉、味精、生抽、老抽、蚝油、料酒，玉米淀粉适量，戴上一次性手套用手抓拌均匀腌制10分钟。
3.然后我把腌制好的鸡肉放入一个蒸盘里，把葱段和姜片挑捡出来，上蒸锅，大火蒸20分钟即可关火取出，最后撒上小葱花和辣椒圈点缀一下就完成了。
一道超级简单，懒人版的香菇蒸滑鸡就做好了，鸡肉滑嫩，香菇味道浓郁，还有蒜香真是一大盘不够吃啊。
小贴士：
1、鸡肉不光可以选择鸡腿肉，也可以选择半只鸡，带骨的话蒸30分钟左右吧。
2、鸡肉可以焯水，只是我觉得这样味道更滑嫩原汁原味一些。
3、香菇可以选择鲜香菇，但是要焯水，干香菇的味道更浓一些。
