入秋我经常做的一锅汤，十分钟就上桌，简单省事，孩子很爱喝
初秋时节可以多喝的汤，低脂高蛋白，清淡好喝，做起来特简单
初秋，天气渐冷，热乎乎的汤这时就可以经常端上餐桌了。家有孩子的上班族，即便是工作再忙，也不要忽略家人的营养，这关系到孩子的健康成长，高蛋白，低脂肪的食材是首选，所以我们做主妇的一定要把好关。
如果有时间，建议您在周末自制一些肉丸冷冻起来，肉丸可以是牛肉丸，鸡肉丸，猪肉丸，或者鱼肉丸，每种的风味和口味不同，可以搭配各种食材，每天换个花样，做出不同的口味。
有的朋友会说，自己不会做肉丸，那么办？也没有关系，我们可以选购一些手工肉丸储存起来，需要时取出一部分，或者红烧，或者糖醋，或者做成汤，同样也是非常的美味。
今天我就与大家分享一道牛肉丸豆皮汤，用的是买的撒尿牛丸，搭配了豆皮，金针菇，胡萝卜三种配菜，味道清淡，口感也是相当不错，做起来简单省事，孩子爱吃，我也乐意常做。
金针菇是大家熟悉的食材，它含蛋白质，VB1、VB2、VC等多种维生素。钙、磷、铁等其它矿物质的含量也非常高。在金针菇中还含有18种氨基酸，远远高于其它的菌菇类。它对儿童增长智力有重要作用，又叫“益智菇”，所以我们日常可以多吃点。
豆皮，是黄豆制品，我们也叫它千张，有厚薄之分。厚的豆皮适合炒食，而我们在凉拌或者做汤时，则需尽量选择薄一点的，越薄口感越好。它的营养丰富，蛋白质、氨基酸含量很高不仅含有铁、钙、钼等矿物质，还含有人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。
胡萝卜中的维生素A可以促进身体生长，防止细菌感染，具有保护呼吸道、消化道等上皮细胞组织的功能与作用，它还含有丰富的膳食纤维和果胶，与动物脂肪结合可以更好地被人体所吸收。
由此可见， 将牛肉丸，胡萝卜，金针菇，豆皮组合在一起，是一道非常不错的汤，对我们的身体有益无害，平时经常可以多喝点哦！下面把做法分享给大家：
所用食材：
牛肉丸12粒 豆皮1张 胡萝卜1/2根 金针菇1小把 葱姜片 芝麻油香菜胡椒粉适量
具体做法：
1金针菇去根后清洗干净，并撕散，胡萝卜切成丝，豆皮也切成细丝备用。
2锅中放入适量的水，加入牛肉丸，葱姜片一起大火烧开。不用必炝锅炒香葱，这样可以减少油腻感。
3水沸后转中小火，加入豆皮同煮约五分钟，这时可以看出锅中的汤汁会变得略浓。
4加入胡萝卜丝和金针菇再次烧沸。
5尝一下汤的味道，加盐调味，然后再略煮关火，加入芝麻油，葱花或者香菜末调味，喜欢的话，还可以加入白胡椒粉。
6拌匀均匀，让汤汁再次融合即可出锅。
美美的享用吧！
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