饺子真的是一种非常受欢迎的美食，尤其是在北方，人们几乎每一个月都会吃上几回饺子。在北方，饺子的馅料非常丰富，但是人们经常吃的饺子馅却不多。个人觉得其中韭菜鸡蛋陷饺子超级好吃，价格也是十分便宜。
虽然说韭菜鸡蛋馅饺子便宜又好吃，但是有一个问题却困扰了许多人，那就是怎么能让这个韭菜鸡蛋馅不出水？鸡蛋怎么做才能更鲜嫩一些呢？
今天就来为大家分享一下怎样做韭菜鸡蛋馅，喜欢这道美食的朋友们赶紧来看一看吧。怎样才能让韭菜鸡蛋馅饺子不出水？加点“它”，饺子馅不出水，味道更美。
第一步：韭菜清洗干净之后放在淡盐水之中浸泡15分钟。现在市场上很多不良商家会给韭菜喷农药，所以最好把韭菜放入淡盐水之中浸泡，这样既能让韭菜更干净，又能除掉韭菜表面的有害物质。
第二步：韭菜沥干水分之后放到菜板子上面切成小段，之后放到小盆里面，同时向小盆里面加入适量的油搅拌均匀之后备用。
提示：怎样才能让韭菜鸡蛋馅饺子不出水？提前加点食用油，饺子馅不出水，味道更美。
第三步：碗里面打三个鸡蛋，再加入少量食用盐，用筷子将鸡蛋液搅拌均匀之后备用。
第四步：炒锅当中加入少量食用油，等到油温上来之后，将搅拌好的鸡蛋液加入锅中小火慢慢将鸡蛋液炒熟炒散之后盛出来晾凉备用。
第五步：将炒好的鸡蛋碎倒入装韭菜的小盆里面，继续向盘里面加入少量的食用盐和鸡精，用筷子搅拌均匀之后备用。
第六步：取适量的面粉倒入盆里里面，加入少量食用盐和一个鸡蛋搅拌均匀，另取适量的清水，一边搅拌面粉一边向面粉当中倒入清水，一直到面粉被搅拌成絮状之后双手揉成光滑不沾手的面团，盖上保鲜膜将面团醒发半个小时左右。
第七步：面团醒发半个小时之后取出来，简单揉面之后将面团搓成长条的形状，分割成大小均匀的小剂子，用擀面杖将小剂子擀成饺子皮的形状，继续向饺子皮里面加入适量的馅料将饺子包好备用。
第八步：锅里面加入适量的清水，等到清水烧开之后，向锅里面加入一勺食用盐，把饺子下入锅中煮熟之后捞出来就可以吃了。
提示：大家在煮饺子的时候加入一勺食用盐可以防止饺子皮粘在一起和饺子破皮的现象，另外这种方法也可以让饺子皮变得更加筋道好吃，煮出来的韭菜鸡蛋馅饺子就更美味了。
以上就是今天为大家分享的韭菜鸡蛋馅饺子的具体做法了，其实做法也不是那么困难的，喜欢这道美味的朋友们自己回家多做几遍就会了。
