怎样做咖啡小蛋糕_咖啡小蛋糕的做法,在外面吃你放心吗?说NO和娟子的老公25一起!健康美食当然还是自己动手比较放心,咖啡小蛋糕既简单又美味,还不和娟子的老公25一起摇摆起来!做法都先告诉你哦,1.面粉中加入咖啡、泡打粉拌匀。2.鸡蛋内放入猪油和糖搅10分钟,然后加入混匀的面粉,用手抓成较厚的面糊。 3.把面糊直接倒入模具或者刷有油的碗中,放上少许瓜子肉。
1咖啡蛋糕
1.预热烤箱至175度。用油和粉略略抹一下环形蛋糕模。在一个中碗里,把面粉、烘焙粉、烘焙苏打搅拌在一起,放一旁待用。再用一个小碗,把100克白糖、肉桂粉和山核桃混在一起,放一旁待用。
2.在一个大容器里,加入黄油和糖,打匀。然后加入鸡蛋、酸奶油、香草精和之前准备好的粉混合物,搅打至匀。
3.把一半的黄油混合物倒进环形蛋糕模里,然后加入一半的山核桃混合物,再倒入剩下的黄油混合物,之后再洒上剩下的山核桃混合物。
4.在175度下烤45-60分钟,或者直到牙签插进去,拔出来没有蛋糕粘物为止。
2咖啡蛋糕
一、将低筋粉和泡打粉混合。也将即溶咖啡与水混合,再倒入牛奶里,搅拌均匀;
二、另用一碗,放油,再加砂糖,用电动打蛋机中速搅拌,再加奶粉、蛋黄,再快速搅拌;
三、再将做法(一)倒入做法(二),调转也行,小碗的倒进大碗的呗;
四、筛入混合过的低筋面粉,用橡皮刀翻匀,用电动打蛋机也可以,用低速,以不同方向搅拌,以免起筋;
五、将面糊倒入3个直径3.5英寸深1.5英寸的陶瓷模里(用其它模子完全可以,应根据模子的大小来调整时间罢了)。放入预热的烤箱,350F,15-18分钟。
3咖啡蛋糕
1、蛋清分离。
2、把蛋清打发至奶油状。全程不能停,顺时针一直打,需用30-40分钟。打到15分钟左右,加入一把白糖继续打至全发。
3、把咖啡粉、牛奶、面粉一起加入蛋黄中搅拌均匀,待用。
4、把步骤(3)慢慢加入打发好的蛋清中,十字状轻轻搅拌均匀。
5、先把水烧开,端起盘子,用力往盘底拍打几下,加保鲜模上锅蒸15-20分钟。
小诀窍
1、加点盐花,可以更加突出甜。
2、加几点白醋,可以缩短打发时间。
3、全程所有器皿和材料不能沾水。
4咖啡蛋糕捲
1.奶水煮滚后,加入咖啡粉混合搅拌均匀备用。
2.将材料B混合搅拌至均匀无颗粒状后,再加入作法1材料和材料C,混合搅拌均匀即为咖啡面煳。
3.蛋白打至稳定后,分3次加入细砂糖继续打至干性发泡,即为糖蛋白。
4.取出1/3作法3中的糖蛋白,与作法2的咖啡面煳搅拌均匀后,再倒入作法3中剩余的糖蛋白混合搅拌均匀备用。
5.将作法4材料装入烤盘中抹平后,放入180℃的烤箱中,烤焙约25分钟后即可脱模取出。
5核桃咖啡蛋糕
1..鸡蛋打入格拉斯
2..倒入色拉油,搅拌均匀
3..放入速溶咖啡粉
4..加入奶粉
5..倒入少许水,用筷子搅拌均匀
6..在混合溶液中加入面粉和泡打粉
7..用筷子将所有材料搅拌搅匀
8..剥出核桃仁,掰碎,撒在混合物表面;将格拉斯放入微波炉,中高火加热20分钟;再用高火加热5分钟即可
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