无论何时何地，关于美食的话题总是非常受关注的。下面，我给大家分享虾仁肉末蒸豆腐怎么做好吃，对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧！从肉末蒸豆腐那里转变过来的
1肉末豆腐的做法步骤
1. 豆腐切好装盘 肉末切好装盘 上面放点郫县豆瓣酱其实是我自己方便啦，懒了一点 一切准备工作就绪，开始做饭了 请看下面↓↓↓
2. 锅里倒多一点油 比平常炒菜多一点 稍热下豆腐煎喽【水煮的话 就是烧开水把豆腐下下去煮个一两分钟 捞起来 锅里倒油 热了之后下豆瓣酱 炒出红油放肉末 再放豆腐 之后的步骤都是一样的】煎的稍微有点黄色就可以下肉末煸炒 ~~~↓
3. 然后再把盐 酱油 鸡精 水 对成一个汁搅拌匀 到锅里烧 不要没过豆腐 水也不要太少 再放剁椒 盖盖烧……
4. 水还剩一点的时候 加青椒丝 小葱段 盖上盖，闷一下~
5. 就可以出锅了，啦~啦~啦~啦~ 嗯，还不错，超级好吃。
只不过是太油了【毕竟是拿油煎的嘛】 嗯，建议还可以尝试豆腐水煮的类型，……
小贴士
肉末，我用的是纯瘦的，所以口感偏柴 建议用一两肥肉四两瘦肉，自己剁，口感好些 ；可以用北豆腐，但是千万别用嫩豆腐 嫩豆腐他比较容易烧碎 然后不是蛮适合烧的 他是煮汤用的； 我做的时候是拿油煎的 不过想减肥的人可以拿水煮 先焯他个两三分钟 然后再把肉末炒好之后把豆腐丢下去 稍微的烧一会就行；【其实做法就跟上面的步骤一样的 只是豆腐一种是拿油煎 一种是拿水焯】 然后家里面没有小葱 我就切了1个青椒丝放进去点缀也是蛮好吃的 口感就稍微有点那种辣辣的甜甜的青椒甜的味道 其实加什么东西凭自己感觉喜欢吃的东西随性发挥 只要不太怪不破坏肉沫豆腐他原本有的味道就可以了；呃 应该就这些了吧~~~
2虾仁肉末蒸豆腐的做法步骤
1. 材料，嫩豆腐两块，榨菜一包，虾仁适量，肉适量
2. 肉剁成肉末，虾仁用水泡软，豆腐切小块才入味，榨菜切碎撒在豆腐上，葱白和葱绿分开，蒜头切碎和葱白放在一起
3. 冷油下肉末，大火快速翻炒变色炒香，放葱白和蒜末，炒出香味放虾仁，倒入适量生抽，翻炒几下即可。把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上
4. 水开放入豆腐，大火十分钟，到时间加入水淀粉，撒葱花，盖几秒再开盖，葱绿而不黄
小贴士 要嫩豆腐才好吃
3肉末豆腐的做法步骤
1. 肉糜事先用料酒盐葱腌制，豆腐事先用盐水泡会儿，其它材料备好。
2. 豆腐切块放人热水里（放一点盐）焯一下。
3. 油锅烧热，放葱蒜生姜炒香，加入肉糜翻炒2分钟。
4. 放人豆瓣酱继续翻炒，加入适量的水。
5. 放入豆腐。
6. 放人鲜酱油继续翻炒，最后加入水淀粉炒几下关火。
7. 成品。
小贴士
在学到豆腐不容易碎的方法，还真管用。
4肉末豆腐的做法步骤
1. 豆腐切成1.5厘米左右宽度的小方块放入碗中倒入没过豆腐的清水，加入一勺盐泡15分钟
2. 将瘦肉剁成肉末，加入少许盐、米酒、酱油抓匀，再倒入适量植物油拌匀腌制十分钟
3. 姜蒜切末
4. 锅里入油倒入姜蒜末爆香
5. 倒入肉末快速划散至变色
6. 将剁碎的豆瓣酱倒入肉末中炒匀
7. 倒入一碗半米饭的开水烧开，加入少许白糖提鲜
8. 倒入豆腐块焖至水半干，顺便晃动锅使豆腐上色均匀入味，友情提醒，为了豆腐块的完整，千万不要拿锅铲将豆腐翻碎，怕糊锅的可以用铲背轻轻推
9. 倒入淀粉勾芡（勾薄芡就可以了）大火收汁，可以晃动锅防止糊锅
10. 最后撒些葱花出锅装盘
11. 成品图，那个诱人啊，赶紧端饭去了٩(๑^o^๑)۶
小贴士
豆瓣酱够咸不用放盐，吃得比较咸的随意
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