最正宗胡瓜素香面线的做法,如何做胡瓜素香面线,吾心卧佛教你做最具美味的特色胡瓜素香面线,胡瓜素香面线的家常做法,胡瓜素香面线的最新食谱大全,今天就能轻松学会啦!先看看他的详细步骤吧,1.胡瓜削去外皮后切成细条,干香菇泡软后切丝,杏鲍菇切细条,红辣椒去籽后切丝,老姜去皮后切细丝备用2.锅中倒入1大匙油以小火烧热,先分2边放入姜丝和香菇丝炒香,再加入黑胡椒粉和黄糖炒出糖色后,加入红辣椒丝、昆布酱油、杏鲍菇、胡瓜和泡香菇的水略微翻炒,再盖上锅盖焖煮至熟成为配料备用
1黄瓜素鸡丁
1、大蒜切碎。
2、黄瓜去籽,切丁;素鸡切丁。
3、烧水将素鸡和黄瓜一起在沸水里焯一下。
4、锅烧热,下少许葵花子油,大蒜爆香,关火,将焯好的两丁倒入锅内。
5、加耗油和糖,搅拌均匀,装盘前滴几滴香油。
2菠萝黄瓜炒面
1、黄瓜刨成丝放一边,菠萝也切成丝,刀削面先用开水滚一下捞出。
2、炒锅内置入适量油,先将面放入翻炒,再放入菠萝翻炒,加入适量盐,注意面不要炒烂了。
3、差不多时,撒些黑胡椒粉、味精,最后加入黄瓜丝翻二三下关火装盘,这里注意黄瓜不用炒熟,翻几下是为了去掉生水。
3素鱼香小黄瓜
1.小黄瓜洗净后,先将连接瓜藤那端的粗皮削去,再切成细丝后舖入盘中备用
2.杏鲍菇略微沖洗并沥干后切细丁,嫩姜洗净后切细末,辣椒去籽后切细末,香菜洗净并沥干后切细末,榨菜切细末备用
3.锅中烧热1小匙油,先以小火炒香姜末,再放入辣椒末炒香后,加入杏鲍菇略微煸炒,再加入白胡椒粉、黄砂糖炒匀后,淋入香菇酱油转大火炒至收干酱汁且上色
4.接着熄火加入黑醋和香油调味,再淋入太白粉水勾芡后,加入榨菜和香菜拌匀,再起锅盛在小黄瓜上即可完成
厨师叮咛:
*调味料需依序加入,先加白胡椒使之附着在食材上,再加入黄砂糖溶解,最后加入酱油上色
*香菇酱油也可改用昆布酱油
4纯素-口袋豆腐黄瓜丝串
1黄瓜切丝,加盐拌一下。
2口袋豆腐中间挖一个口,把黄瓜丝塞进去。都做好了,用竹签串起来。
3面上洒芝麻,糖,浇上醋,就可以吃啦。
5素雅沙拉青瓜蕨粉挪威三文鱼
素雅沙拉制法:
1、菠菜烫熟、切段,豆腐干切细条,彩椒、洋葱、杏干均切条,生姜切细丝备用。
2、三文鱼切成细条,加入盐、姜末、柠檬汁腌3分钟。
3、将切好的食材与三文鱼条拌匀,加入盐、酱油、柠檬汁、蜂蜜、芝麻油拌匀即可,也可撒些核桃和花生碎。
青瓜蕨粉三文鱼制法:
1、三文鱼肉切成筷子粗细备用、蕨粉用温水泡开冲凉水备用;
2、青瓜切丝,柠檬皮切丝,葱姜蒜切末,鲜花椒切末,取一碗,用柠檬汁、醋、酱油、芥末等调好味汁;
3、将青瓜、蕨粉放入盘中,三文鱼加入鲜花椒末、柠檬汁、葱姜蒜搅拌一下,摆在蕨粉上,浇上汁、撒点芝麻即可。
小诀窍
三文鱼要想吃得“美”,食材搭配得很重要。作为居家“美”食,其绝佳的生食口感又增添了美容食谱的简便性——说实在话,对于大部分人来说,除了三文鱼头可煲可煎之外,鱼肉的部分怎么精心煎煮都有点浪费,口感无论如何都不如生食来得鲜甜肥美。
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