韭菜鸡蛋馅包子
By 小洞天
简单快捷，营养美味。
原料：面粉、韭菜、鸡蛋、葱油、盐。
做法步骤：
第1步、鸡蛋4个。
第2步、将鸡蛋煎好，打碎。
第3步、韭菜洗净，控干水分，切碎，拌上葱油。
第4步、将鸡蛋和韭菜掺到一起，在准备包包子前再放少许盐拌匀。
第5步、面粉放少许酵母菌揉好，用湿毛巾捂住，醒发半个小时。
第6步、将醒好的面搓成长条，切成大小均匀的剂子。
第7步、将剂子擀成中间厚，四周薄的张子。
第8步、包好的包子用稀布盖上，二次醒发10分钟左右。
第9步、蒸锅上汽，放入包子，大火蒸10分钟即可。
第10步、成品。
小贴士：
1.韭菜控干水分，切碎后拌入葱油，可以防止水分渗出。2.包好的包子要经过二次醒发，效果更佳。
来自 美食天下 小洞天 的作品。
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