红烧牛腩如何做 红烧牛腩的家常做法,红烧牛腩最正宗的做法是怎样的?237001645为红烧牛腩汇集了大量最新最全的红烧牛腩的简单做发。相信大家今天就能轻松学会了。1.牛肉洗净切块,川烫备用。西红柿一切为四,红萝卜,白萝卜切块.葱切段,再备些姜片.2.起油锅爆香葱段,姜片后加入牛腩肉同炒,依序再加入豆瓣酱,酱油,一直炒香到微干,下酒呛锅,倒入水。
1红烧牛腩面
1.将牛腩切块状,先用滚水汆烫后洗净备用。
2.将红烧汤头和牛腩块一起放入快锅中,炖煮约40分钟即可。
3.另将面条烫熟装碗,加入作法2的炖好的汤与料,再加入汆烫过的小白菜、葱花与酸菜即可。
2红烧牛腩
把牛肉切成2厘米见方的块,放入沸水中煮3分钟,使肉内的污血透出,捞出沥净水。
炒锅内放入花生油,中火烧至六成热,放入红糖,起沫后下肉块,翻炒直至红色上匀。
加入沸汤(也可用开水代替),放盐、八角、丁香、肉蔻、香叶,葱,姜。
大火烧沸,移小火上慢炖,约3个小时。
将葱姜等捞出盛盘即可。
小诀窍
一定要用红糖炒色,味道老好的,肉块不能下太早,太早不易上色,也不能下太晚,太晚糖炒糊了不好吃,若炒不上色也可滴几滴酱油。因为家人爱吃土豆,我又把这道菜发挥了一下,2个多小时后,加入土豆块一起炖。
3红烧牛腩
微波炉作法:
1.牛腩、白萝卜、红萝卜切块后放入容器中,加水淹过材料即可。
2.加入调味料,覆盖耐热保鲜膜,用强微波加热20分钟后,取出卤包。
3.再用弱微波加热35分钟即可。
电磁炉作法:
1.将牛腩、白萝卜、红萝卜切块后放入锅中,加水淹过材料即可。
2.加入调味料以强火加热10分钟,再改中火加热15分钟后,取出卤包。
3.再用弱火加热60分钟即可。
4红烧牛腩
(1)将牛腩洗净切寸段,用热水汆烫去除血水后洗净捞干备用,将材料B分别处理好备用,马铃薯、红萝卜切块状,葱切段、辣椒去蒂头拍扁。
(2)将所有材料一起放入内锅中,并加入调味料略拌匀,放到炉火上加热至沸腾后改中火,略煮15∼20分钟后再加盖熄火,放入焖烧锅中焖4小时后,即可取出盛入盘中食用。
5红烧牛腩
1.牛腩洗净切块,放入滚水中汆烫至变色,捞出沥干水份备用。
2.红萝卜、马铃薯均洗净、去皮切块备用。
3.将所有材料放入汤锅中,加入所有调味料A小火煮约80分钟,最后加入调匀的太白粉水勾芡,淋上香油即可。
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