紫薯小馅饼的做法_紫薯小馅饼如何做好吃,每天工作完是不是感觉特别累,这时候这就需要紫薯小馅饼给你能量,怎么都停不下来。我先给大家分享它的做法,1.将酵母溶于少量温水中溶化(水温30度左右)倒入面粉中,再加入适量的水将其揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵2.紫薯泥加白糖拌匀,如果感觉太干可以适量加些水或牛奶
1紫薯月饼
1.紫薯洗刷干净表面,入锅蒸熟
2.蒸熟的紫薯去皮,用个筛网,把紫薯用大勺子按压过筛(过筛后的紫薯非常细腻,口感好)
3.称取30g豆沙(或者莲蓉),搓成圆球,表面滚一层薄薄的手粉
4.称取20g过筛后的紫薯,搓圆按扁
5.包入豆沙馅(或莲蓉馅),用虎口处慢慢把紫薯皮推上去,直到紫薯完全包住馅料
6.搓圆
7.月饼模具中撒点手粉,摇一摇,然后把粉磕出,把步骤六做好的紫薯球小心放入月饼模中
8.扣在案板上,按压几下后,推出模具脱模。脱模后如果月饼表面粘了比较多手粉,就用羊毛刷子轻轻把这些表面的浮粉扫去即可食用
2紫薯饼
1、紫薯去皮,上笼蒸熟。
2、用勺将紫薯捣碎成泥,加适量糯米粉和面粉(增加粘度)拌匀。
3、然后搓圆,按压成饼。
4、电饼铛放少许油,煎熟即可。
3紫薯饼
1、紫薯去皮,切厚块,蒸笼蒸熟。
2、用勺将紫薯捣成泥,搓成丸子,再压成饼。
3、不粘锅放少许植物油,小火两面各煎五分钟。
4、出锅时可以在撒点芝麻~
4粗粮细做,让孩子爱上它——紫薯小饼
1、准备两个紫薯去皮洗净备用。
2、洗净的紫薯切成小块,薄一点,更以蒸熟。
3、切好的紫薯入锅蒸15分钟左右。
4、紫薯蒸熟,放入碗中,用勺子碾压成泥。(不过小孩子爱吃稍微甜的,可以适量加入白糖)
5、将紫薯泥分成75g一个的小丸子。(我的模具是75g,按自家模具而定)
6、月饼模具内放适量的熟粉兜均,将包好的紫薯丸子放入模具中,压模、脱模,摆入盘中即可食用(要是没有熟粉可以在模具里刷适量的油,不过我怕油腻用的熟糯米粉)
5紫薯芸豆月饼
1.白云豆洗净,用清水浸泡1天至泡涨大,剥去外皮,放高压锅中压熟,压成泥,放白糖,用炒锅炒至软硬适中即可
2.紫薯洗净,用锅蒸熟,压成泥
3.把白芸豆泥和紫薯泥分成每个重约40克的剂子用手搓圆
4.取一个紫薯剂子用手捏成窝状,放入白芸豆剂子,包严并搓圆
5.放入月饼模具中
6.把月饼模具扣在案板上,用手压2次,再提起月饼模具脱模即可
7.做了两个迷彩的,感觉也很不错,哈哈
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