宫保鸡丁烩饭怎样做好吃,宫保鸡丁烩饭怎样做好吃怎么做?一道美食是舌尖上的享受,美食总是会不嫌多的,对于吃货的我们更是,下面木铭111就为大家带来这道宫保鸡丁烩饭怎样做好吃的详细做法,喜欢的朋友赶紧学起来吧!1. 青葱洗净切段;青椒、竹笋、洋葱洗净并切块;调味料A调制成太白粉水;鸡腿肉洗净并切丁,以调味料B腌至入味,再以中火快炒后随即盛起备用。2. 作法1的青椒、竹笋、洋葱以沸水汆烫后捞起备用。
1美味根本停不下来:懒人版酱汁鸡排红烩饭
【准备】:鸡腿去骨,番茄切丁,胡萝卜去皮擦丝,蒜切末。
1. 将鸡腿放入盆中,加入蒜片,生抽,老抽,盐,油,辣椒粉和蜂蜜,搅拌均匀后,盖上盖子腌制一夜;
2. 锅中加入少许油,烧热后放入番茄丁和胡萝卜丝翻炒;
3. 炒到番茄汁渗出,加入少许盐;
4. 再加入少许黑胡椒粉,充分炒软;
5. 炒到番茄几乎无形时,加入足量水,大火烧开,盛出待用;
6. 另起锅将腌好的鸡腿煎至8、9成熟,盛出;
7. 锅中放入淘好的米,加入刚刚制作的汤,注意保持水位没过米2厘米,盖上锅盖,保持中火加热;
8. 待米饭基本成型,放入煎好的鸡腿,继续焖至水分收干即可。
小诀窍
1. 也可以用鸡胸代替鸡腿,但鸡腿肉更嫩;
2. 鸡腿腌制越久越入味,最少要2小时以上;
3. 水位需要没过米2厘米,如果汤不够,需要加水补足;
4. 鸡腿在米饭成型后放入,以免沉入锅底。
2美味根本停不下来:懒人版酱汁鸡排红烩饭
准备:鸡腿去骨,番茄切丁,胡萝卜去皮擦丝,蒜切末
1. 将鸡腿放入盆中,加入蒜片,生抽,老抽,盐,油,辣椒粉和蜂蜜,搅拌均匀后,盖上盖子腌制一夜;
2. 锅中加入少许油,烧热后放入番茄丁和胡萝卜丝翻炒;
3. 炒到番茄汁渗出,加入少许盐;
4. 再加入少许黑胡椒粉,充分炒软;
5. 炒到番茄几乎无形时,加入足量水,大火烧开,盛出待用;
6. 另起锅将腌好的鸡腿煎至8、9成熟,盛出;
7. 锅中放入淘好的米,加入刚刚制作的汤,注意保持水位没过米2厘米,盖上锅盖,保持中火加热;
8. 待米饭基本成型,放入煎好的鸡腿,继续焖至水分收干即可。
小诀窍
1. 也可以用鸡胸代替鸡腿,但鸡腿肉更嫩;
2. 鸡腿腌制越久越入味,最少要2小时以上;
3. 水位需要没过米2厘米,如果汤不够,需要加水补足;
4. 鸡腿在米饭成型后放入,以免沉入锅底。
3鸡丁咖喱饭
步骤1:胡萝卜、土豆、洋葱都切丁备用。
步骤2:锅中少许底油,油热先把胡萝卜、土豆、洋葱丁炒一下。
步骤3:然后把蔬菜丁装起来待用,再少许底油,油热放入鸡丁,这时放一块咖喱块一起煸炒下。
步骤4:鸡丁上色后加入蔬菜丁翻炒均匀,加开水烧开和少许盐。
步骤5:三分钟这样汤汁变稠的时候就可以倒入隔夜的米饭炒均匀,就可以开吃了。
4咖喱鸡丁饭
1.把鸡胸洗净,剔去鸡皮,把肉切成1.5CM左右的丁.胡萝卜土豆去皮洗净切和鸡丁大小的丁.
2.锅内放少量的油,依次下入胡萝卜和土豆翻炒至八成熟捞出待用。
3.锅内再次加入一匙油,下入鸡丁和葱花翻炒。
4.待鸡丁稍有变色加入炒好的胡萝卜土豆翻炒均匀。
5.加入清水没过食材即可( 我加了500ML水)待水煮开后关火或开最小火.放入咖喱块用炒勺搅拌至咖喱块融化.
6.开中火炖煮3—5分钟。待汤汁呈稠糊状即可关火
小诀窍
用这种咖喱块煮菜,无需添其它调味料了。 步骤2里的胡萝卜和土豆也可不炒,用微波或是水煮熟也可。这样还少油。 咖喱块下锅后一定要勤翻动以免糊锅。 建议把鸡丁用水淀粉抓匀再进行烹调。我觉得鸡肉好熟,就先把胡萝卜土豆先炒熟,但经过炖煮还是稍稍有点硬,口感不滑软。感觉还是先把鸡丁腌制下好。
5咖喱鸡丁炒饭
1、翅根剔骨后切成小丁,当然骨头不用剔的太干净,可以冻着,熬鸡汤时可以一顺放进去。
2、起锅上火,放油烧至六七成热时放入咖喱粉略炒(注意:为防止枯焦,火关小或者离火炒)放鸡丁,然后放玉米粒、豌豆粒、剩饭(最好是剩饭,而且最好冷藏过,炒出来米特别筋斗,不信你可以比较一下),大火颠炒,略调盐即可。
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