香菇瘦肉锅的做法,香菇瘦肉锅最正宗的做法,香菇瘦肉锅的做法,香菇瘦肉锅最正宗的做法做法图解?色香味俱全香菇瘦肉锅的做法,香菇瘦肉锅最正宗的做法来啦!今天我就有范儿R就教大家来做这道简单易学的香菇瘦肉锅的做法,香菇瘦肉锅最正宗的做法,既为了健康和卫生,又为了能多掌握一点生活技能。这道菜也同样适合懒人,例如我就有范儿R。1香菇泡软、切小块;瘦肉切厚片;粉丝泡软;菜花切小朵;香菜切花。2香菇与姜片煮至味道溢出;再放入其余材料,以小火煮8分钟;最后加入调味料即可。
1香菇皮蛋瘦肉粥
1.腌过的肉捞起和淘洗好的生米,香菇丁,皮蛋块加水(1:8)煮滚后加姜末放入电煲锅煲90分.也不用怕黏锅.
2.试吃后感觉粥稠味浓就下葱花滴香麻油撒白胡椒粉即可.
小诀窍
所谓老火粥呢?是将米,水,料一起熬煮,因为所加配料与米都要长时间的煲,所以才叫它老火粥。虽然煲老火粥和煲生滚粥粥底的方法差不多,但煲老火粥所选用的配料却一定要有浓厚的味道,并且经得起长时间煲煮。老火的皮蛋瘦肉粥是一大特色,它和生滚的皮蛋瘦肉粥不同,生滚用的是新鲜猪肉片,要求口感滑嫩,而老火皮蛋瘦肉粥却要求味道香浓.
2香菇小白菜瘦肉粥
1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁,小白菜切碎。
2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入电饭锅中,按下“粥/汤”键。煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。沥出水分放入粥里。加入肉丁后搅匀,加入切好的香菇丁。盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。加入小白菜碎加少量盐调味,搅拌均匀即可切断电源
小诀窍
把大米提前浸泡,煮粥的时间就会大大缩短。 肉用开水烫一下再下锅,有去腥效果。这样煮出粥的颜色也好看。 加入小白菜后不要再盖盖子。加盖后容易使菜变黄。
3爱自己,学会煲一碗好粥——冬菇瘦肉粥
1、将大米和小米用水稍淘洗一遍,加米量三到四倍的水浸泡二小时;
2、瘦肉切丝,泡发好的冬菇木耳分别切丝,小葱切碎;
3、将米与泡米的水一同倒入锅中,大火烧开,转小火煮五到十分钟,关火焖一会儿,至汤变得略粘稠;
4、重新开火,放入瘦肉、冬菇和木耳,煮约5分钟,调入盐,关火,放葱花,滴几滴香油即可。
小诀窍
1、煮米粥的关键是先泡米,泡过的米很容易就煮烂了;
2、煮米粥不要一直开火煮到粥变得粘稠,那样到喝的时候可能就会过稠了。水开以后转小火煮5-10分钟关火,焖一会儿粥用余温自己就可以变得粘稠了。
4花菇瘦肉粥
1.大米洗干净,用适量水煮成粥
2.瘦肉提前一个晚上剁碎,用三花酒,淀粉,油(少量),盐,姜,蒜(剁碎)腌制
3.花菇用温水泡发,洗干净,切片,放进煮好的粥里小火焖煮5分钟(花菇比较难熟,所以要先放),转调大火,再把腌制好的瘦肉放进粥里,打散,煮两分钟
4.薄荷切碎,撒进粥里即可。
5.由于我把盐都放进肉里,所以粥就不另放盐了
5香菇瘦肉粥
1.砂锅中加入水烧开,然后放入米饭搅拌均匀,用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟,香菇洗净后切成片,胡萝卜切成丁,姜切成丝备用;
2.粥煮开后,转成小火,不停搅拌防止糊底,同时放入一把汤勺,可以有效地防止粥溢出;
3.粥煮到浓稠,米粒明显的开花后,依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀,肉末变白成熟后,再放入香菇片、姜丝,继续煮两分钟即可,出锅前加入适量的盐、香油调味即可。
小诀窍
粥的煮法很多,选择隔夜的米饭来做,不仅节省时间,也打扫了剩余米饭。如果用生的大米来做,最好将大米洗净后提前浸泡半小时,水烧开后再放入米粒,这样米粒经过冷热刺激,表面会开裂,里面的淀粉等会更快的融到水里,这样的粥煮的又快、又香浓; 煮粥时要注意不停搅拌,否则粥越浓越容易糊底。放入一把汤勺在粥里,能有效地防止溢出!但要始终保持小火,否则很容易烧到汤勺; 另外,要想使粥更加香浓美味,咸粥可以加入一小勺猪油,而甜粥可以加入冰糖、红糖,味道会更好,可以试试!
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