寿喜烧酱汁的做法_寿喜烧酱汁最正宗做法,美食专栏汇集了寿喜烧酱汁的食谱大全，让你先了解寿喜烧酱汁，让你轻松学会寿喜烧酱汁最好吃的做法，既简单有美味哦。图钉们赶快学习起来吧！做法如下，1.取一汤锅，加水煮滚后转小火。2.在作法1中加入柴鱼片，待柴鱼片湿透后即关火，浸泡约2分钟后，再过滤掉柴鱼片即可。3.取作法2的柴鱼汁50㏄，与米酒、味醂、酱油、细砂糖混合均匀即为寿喜烧酱汁。
1寿喜烧酱汁
1、将所有材料煮至砂糖溶即可。
2、备註：关东寿喜烧是事先将调味料调和后，淋入火锅食材中；而关西寿喜烧则是不加水，直接在锅中加入砂糖、酱油、酒来调味。
2酱汁
1.将姜、葱、红椒、蒜仁洗净后用刀拍烂后装碗。
2.在作法1的碗中加入绍兴酒、糖，用手搓烂，最后加入水及其余调味料拌匀即可。
3凡森酱汁
1.将熟蛋、洋葱切碎；菠菜叶放入加盐的滚水中烫熟，捞起沥干水分。
2.菠菜叶、虾夷葱末、茵陈蒿放入调理机中打成泥状。
3.将蛋碎和美乃滋拌匀，加入洋葱末与作法2.拌匀，以糖、盐、黑胡椒粗粉调味再洒上巴西里末即可。
4祐庵烧酱汁
1、所有材料调和即可。
2、用途：这道酱汁可用在鲑鱼、青甘鱼、鲳鱼、鳕鱼、鲷鱼等鱼类上。
5蒲烧酱汁
1、酒去酒精后，将其余材料放入锅中，以大火煮开后转小火，煮至浓稠约40分钟即可。
2、用途：除了用于当鳗鱼涂酱外，也可用在沙丁鱼、秋刀鱼。
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