纽约芝士蛋糕怎样做好吃_纽约芝士蛋糕的做法，纽约芝士蛋糕怎样做好吃_纽约芝士蛋糕的做法做法图解？一点晨光是一个非常热爱美食的小吃货，一有空就会自己动手学做各种好吃的，以后一点晨光家所有的宝贝们都有口福了，当然还可以惠及周遭亲朋好友，吃货的世界就是简单、快乐外加充实！今天一点晨光就教大家怎么做这道纽约芝士蛋糕怎样做好吃_纽约芝士蛋糕的做法吧！1.饼干放入袋子压碎.拌入溶化的奶油.铺入模底压平.2.芝士隔水加热至无颗粒. 再加入牛奶。3.分次加入蛋黄拌匀.4.加入酸牛奶拌匀.5.筛入低粉拌匀.
1纽约芝士蛋糕
1、奶油奶酪加糖隔水溶化用打蛋器打至细滑
2、酸奶油分4次加入并拌匀
3、蛋逐一加入并拌匀
4、依次加入玉米淀粉，柠檬汁，香草精和淡奶油；每加入一样都必须确实搅拌均匀
5、芝士糊过筛，滤除小颗粒
6、倒入模具，在烤盘里注入热水，以180度烘烤30分钟后，温度调低至160度烤40分钟
7、烤完不要拿出来，让蛋糕在烤箱内冷却2小时，然后整个模具放冰箱冷藏，隔天即可脱模切片食用
小诀窍
做法很简单，只要跟着做法逐步做就可以。
2焦糖巧克力纽约芝士蛋糕
1消化饼干擀碎后与50g融化黄油搅拌均匀，结实且平整的压入模具底部，备用。
2奶油芝士提前软化，加入细砂糖搅打均匀；接着逐个分次加入鸡蛋搅拌均匀。
3将巧克力和鲜奶油一起隔热水融化，拌匀，加入一大勺2的芝士糊拌匀，这是巧克力芝士糊。
4将冷水和细砂糖分别倒入锅内，不要搅拌，中小火加热，待出现微黄的颜色时可以转动一个锅，并转小火，一直加热到棕红色的焦糖，成为焦糖液，马上关火。倒入100g煮沸的鲜奶油搅拌均匀，焦糖酱就做好了。
5将做好的焦糖酱倒入2的原味奶酪糊中拌均匀。
6拌好以后，倒入模具中，并把3做好的巧克力芝士糊随意舀进模具中即可。
3纽约芝士蛋糕
饼底：
1、消化饼碾碎，加入月桂粉、溶化的牛油拌匀；
2、将活动蛋糕模具底部铺上抹牛油的防油纸；
3、将混合料压平于模具底部，放冰箱冷藏。
馅料：
1、奶油芝士隔水加热，软化后打滑，分次加糖打匀；
2、依次加入鸡蛋、香草香油、酸奶油、柠檬汁、碎、低筋粉继续打滑；
3、将馅料徐徐倒入饼底中；
4、将活动模具周边围上锡箔纸，坐于已盛水的烤盘；
5、170火力烤半小时；
6、将水盘取出，再烤半小时至金黄色，待凉。
饰面：
1、酸奶油、糖、1滴香草香油搅匀，淋在蛋糕面上烤5~7分钟；
2、芝士蛋糕待凉后，冷藏享用。
小诀窍
1、喜欢吃纯正原味的，可以去掉月桂粉、柠檬、低筋粉，糖减掉10G；
2、吃的时候配点草莓汁，新鲜蓝莓、覆盆子等莓类都可以；
3、如果不是活动模具，不需要围锡箔纸，只需要在模具的底部和周边抹一层薄薄的牛油；
4、通常在冷藏一晚后，才会有丰富饱满的最佳口味，从冰箱取出15~30分钟食用最佳；
4热泪盈眶的推荐一款芝士蛋糕——焦糖巧克力纽约芝士蛋糕
1消化饼干擀碎后与50g融化黄油搅拌均匀，结实且平整的压入模具底部，备用。
2奶油芝士提前软化，加入细砂糖搅打均匀；接着逐个分次加入鸡蛋搅拌均匀。
3将巧克力和鲜奶油一起隔热水融化，拌匀，加入一大勺2的芝士糊拌匀，这是巧克力芝士糊。
4将冷水和细砂糖分别倒入锅内，不要搅拌，中小火加热，待出现微黄的颜色时可以转动一个锅，并转小火，一直加热到棕红色的焦糖，成为焦糖液，马上关火。倒入100g煮沸的鲜奶油搅拌均匀，焦糖酱就做好了。
5将做好的焦糖酱倒入2的原味奶酪糊中拌均匀。
6拌好以后，倒入模具中，并把3做好的巧克力芝士糊随意舀进模具中即可。
5纽约芝士蛋糕
1.将奥利奥饼干去掉中间的夹心部分，用磨粉机磨成粉末，加入融化的黄油中混合，然后放入活底模中压紧，成为芝士饼底。
2.将250g芝士+50g糖放入大碗中隔热水搅打至融化。
3.分两次加入鸡蛋，每次都要搅拌至顺滑再加入下一个。
4.50g酸奶油分两次加入芝士糊，每次都要搅拌至顺滑再加。
5.活底模用锡纸包好，隔水烘烤。170度30分钟，150度1小时。
6.1个半小时后取出，将50g酸奶油+15g糖搅拌后浇在蛋糕上，继续烘烤10分钟。等蛋糕自然冷却后，放入冰箱冷藏，据说冷藏后口感更好。本来纽约芝士蛋糕是不需要任何装饰的，不过既然预订的mm喜欢可爱一点的，我当然要满足一下她的要求啦。
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