茶干素食小炒如何做好吃_茶干素食小炒做法,茶干素食小炒最简单又好吃的做法是怎样的？美食专栏详细介绍了茶干素食小炒图解步骤，每个人都能轻松学会哦，希望能帮你成为茶干素食小炒达人。食材冼净，将胡萝卜、茶干、蘑菇切片，葱切段，蒜切碎。起油锅放葱蒜爆香，下入胡萝卜片翻炒一会儿。
1小炒五色素
1. 绿豆芽洗净滤干待用，胡萝卜洗净切丝，香菇浸软切丝，香干切丝，青椒去籽切丝待用（可以换成芹菜）；
2. 锅里放油，爆香蒜末（不要等变色哈，会发苦）
3。胡罗卜下锅先炒。炒至发软了，下其余四种蔬菜，
4。基本熟透就放盐和鸡精调味。（不要炒得太软太熟，否则影响口感）
5. 起锅，装盘。
注意：由于我今天买菜时忘了买芹菜，所以绿色的不得不用青椒代替，当然对爱辣人士来说，这么做也很好吃。不过换成芹菜（西芹唐芹都可）的话，吃起来会更香更爽口。
2清新美味茶干素食小炒
1、食材冼净，将胡萝卜、茶干、蘑菇切片，葱切段，蒜切碎。
2、起油锅放葱蒜爆香，下入胡萝卜片翻炒一会儿。
3、入蘑菇片炒几下，再放茶干炒几下，调入盐，加一点水和料酒，煮开后放入葱段即可 。
3简单易做的美味小炒——素炒鲜菇
1.鲜菇用水冲洗干净，沥尽水；
2.尖椒、洋葱分别切片，蒜切片；
3.炒锅注油，烧至四成热， 倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3－5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干；
4.放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。
小诀窍
1.因鲜菇的鲜美，所以不必放过多的调料，生抽和盐取其一便可；
2.尽量煸出鲜菇中的水分，新鲜没有浸过水的鲜菇水分并不会很多。
4素食也美味:蚝油杂蔬牛肉
1、干素牛肉小片30克备用。
2、加清水泡发十分钟。
3、胡萝卜半根、洋葱半个、靑椒半个切丁备用。
4、锅中烧开水，水开后放入泡发的素肉片，淖水3分钟，捞出沥干水分备用。
5、锅中倒入食用油，五成热时先加入胡萝卜片翻炒漏断生。
6、加入洋葱、青椒翻炒均匀。
7、加入沥干水分的素肉片。依次加入素耗油、生抽、糖、盐调味。
8、翻炒均匀装盘即可。
小诀窍
1、配菜可以换做自己喜欢的蔬菜，洋葱必不可少。
2、素耗油提鲜增色不可缺少。
3、耗油、生抽都有咸味，盐少加或不加。
5【豆腐烩双菇】来一碗营养健康美味素食
1、草菇洗净对半切开、香菇洗净去蒂切成4瓣、红黄菜椒洗净去籽，再切成菱形小片、姜切片、大蒜切碎；
2、嫩豆腐切成2cm见方的小块，大火烧开锅中的水，放入少许盐搅匀，将嫩豆腐放入，用小火煮1分钟，小心的捞出豆腐，沥去水分待用；
3、炒锅烧热倒入油，下姜片和蒜末爆香，随后放入鲜黄豆、草菇、香菇、红菜椒片和黄菜椒片翻炒2分钟，调入料酒、生抽、盐和清水烧开，放入嫩豆腐块，转小火煮3分钟，最后淋入香油、淋入水淀粉勾芡即可出锅。
小诀窍
**这道菜可以根据喜好选择老豆腐或是嫩豆腐来做。老豆腐不易碎，适合红烧或者热炒。嫩豆腐口感嫩滑，但是炒的时候很容易碎，如果在炒之前将嫩豆腐放入加了盐的沸水中汆烫1分钟，或是用盐开水浸泡一下，不但可以去除豆腥味，还可使豆腐更加密实不易碎烂。
**如果买不到新鲜的黄豆可以不放，也可以用青豆代替。菌菇类还可以选着姬菇、口蘑、平菇等味道都会很鲜美。
**草菇和香菇都具有增强人体免疫力以及防癌抗癌的功效。
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