翡翠白玉寿司家常的做法 翡翠白玉寿司的做法，每天工作完是不是感觉特别累，这时候这就需要翡翠白玉寿司给你能量，怎么都停不下来。我先给大家分享它的做法，1.大米加少量糯米和玉米碴子做成米饭。加糯米是为了增加粘度，加玉米碴子是为了健康。粗粮健康啊。2.黄瓜洗净切成段，用挖苹果核的取核器（不是核武器）淘空。
1紫菜包饭-寿司
1.准备材料：成片的紫菜(海苔) 米饭 肉松 蛋皮 黄瓜火腿 沙拉酱等你爱吃的任何东东。
2.米饭用寿司醋和糖拌一下(俺用的是苹果醋)黄瓜和胡萝卜切细条用开水烫熟，火腿切条、鸡蛋打散煎成蛋皮，备用。
3.铺米饭在紫菜上。
4.在米饭上均匀涂抹上一层沙拉酱，并把其它备好的材料一起铺好。
5.卷起来，切成片。
6.成品!还算可以吧。
2翡翠白玉寿司
1.大米加少量糯米和玉米碴子做成米饭。加糯米是为了增加粘度，加玉米碴子是为了健康。粗粮健康啊。
2.黄瓜洗净切成段，用挖苹果核的取核器（不是核武器）淘空。
3.做好的米饭，加糖、盐、白醋拌匀。传说最正宗的寿司，其加的糖、盐、白醋是有固定的比例的，不过我觉得还是以人为本的好，按自己的口味调最好。
4.拌匀的米饭填入空心黄瓜段中。
3白玉翡翠
1.高丽菜叶洗净放入沸水中汆烫至软后捞出，浸泡冰水；再将洗净的韭菜放入沸水中汆烫至颜色变绿后捞出，浸泡冰水，备用。
2.将作法1的高丽菜擦干、韭菜捏干水份，高丽菜放平，再放入韭菜，包好、捲起成蔬菜捲，再切段，放入盘中淋上芝麻汁即可。
4白玉翡翠捲
1.山东白菜外叶洗净；波菜洗净备用。
2.取一锅，倒入约半锅水煮滚，分别放入作法1的白菜叶、波菜叶，将其烫软后捞出，再马上放入冰水中冰镇使其保持青脆口感备用。
3.将作法2的白菜与波菜捞出、沥干水分。
4.先取一片白菜叶舖平，叠上一片波菜叶后捲起，再切成平均小段摆盘，重复此动作至材料用毕。
5.将所有调味料调匀成酱汁，再均匀淋上作法4的白玉翡翠捲上，最后撒上白芝麻即可。
5金灿白玉翡翠羹
1、新鲜枇杷、去皮、切开、去籽、清洗后切丁。
2、芹菜叶洗净后可切碎也可不切，我比较喜欢不切。
3、嫩豆腐一块洗净、切丁。
4、起油锅加入白砂糖一汤匙，砂糖微溶后放入枇杷翻炒。
5、枇杷微热后加水。
6、水烧开后放入豆腐丁。
7、汤水再开后放盐，然后勾芡，再放入芹菜叶。
8、起锅前洒点黑胡椒，大功告成！
小诀窍
枇杷本身就甜，带点微酸，所以要用盐的渗透压让其不腻。
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