无论何时何地,关于美食的话题总是非常受关注的。下面,Crazy_葫芦给大家分享如何做虾仁鲜豆腐好吃 最正宗虾仁鲜豆腐的做法怎么做好吃,对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧!先给大家看看他的做法:北豆腐切丁。将干淀粉、料酒放入鲜虾仁中拌匀,腌渍10分钟。中火加热锅中的油,加入鲜姜碎、大葱碎爆香;
1虾仁豆腐
1.将豆腐切成小方丁,放入开水锅中焯一下,然后捞出沥干水分。
2.将鲜虾处理干净,只保留虾仁,拭干水分,加入少许盐,料酒,水淀粉,鸡蛋清上浆。
3.将葱丝,姜片,料酒,生抽,水淀粉和香油放入小碗中,调成芡汁。生抽也可以不放,可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。
4.炒锅烧热,倒入油,烧热后下入虾仁炒熟,再加入豆腐丁同炒,受热均匀后倒入调好的芡汁,迅速翻炒均匀,淋上香油即可出锅装盘。
2豆腐虾仁
1.虾仁挑去肠泥、洗净、沥干水分,用刀背拍成泥,加入葱花、姜末及调味料A搅拌均匀,再加入太白粉及香油,拌匀后成虾浆,冷藏备用。
2.豆腐切成厚约1公分的长方块10块,平舖于盘上,表面撒上一层薄薄的太白粉。
3.将作法1的虾浆平均置于豆腐上,均匀的抹成小丘状,重复至材料用毕。
4.电锅外锅加入1/2杯水,放入蒸架后,将豆腐整盘放置架上盖上锅盖,按下开关蒸至开关跳起即可。
3虾仁豆腐
1.将日本豆腐切厚片。
2.入锅煎至金黄,然后摆盘。
3.将虾灼熟去壳,拌上生粉、粟粉及盐。
4.下油锅炒至金黄色,起锅摆于盘中央。
5.烧热锅,用草莓酱、剁椒、盐、糖、醋做个调料,收浓汁液后淋在上面即可。
4虾仁豆腐
1.香菜择洗干净后切成末;
2.豆腐放入沸水锅内焯一下,捞出后切成条片;
3.虾仁蒸熟后切碎;
4.豆腐条放入盆内,加入虾仁、精盐、味精、芝麻酱和香油,撒上香菜末,拌匀后装盘即成。
小诀窍 食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
5虾仁豆腐
1.虾仁末与板豆腐加入调味料拌匀搅碎,挤成四方立体状。
2.将作法1冷锅放入美国帕路亚七层钢平底锅以小火煎至熟,最后淋上市售莎莎酱汁即可。
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