有木有想法get一项新技能呢?做菜就是最简单的新技能了哦!快来了解一下怎么做金针菇扒油豆腐好吃,金针菇扒油豆腐最正宗的做法如何做好吃吧,接下来圆月的思念22要分享美味怎么做金针菇扒油豆腐好吃,金针菇扒油豆腐最正宗的做法的做法教程,1.准备的材料2.金针菇去根,洗净,油豆腐冲洗后对半切开;起油锅烧油豆腐;3.熟后放入少许的盐,即可装盘;4.起油锅,分别放入金针菇、胡萝卜和大葱;
1金针菇烧豆腐
1、将生抽半碗、花椒面、料酒、少量糖、辣椒面、茴香粉拌匀,做成调料汁。
2、油烧好,倒入调料汁,烧开;
3、切入豆腐,再次烧开;
4、放金针菇、青椒、一点点盐翻炒开即可。
2金针菇煨玉子豆腐
1.日本豆腐从中间切开,然后切成约3CM长的小块,要弄干水分.
2.金针菇洗干净后,切掉尾部的一小段.
3.猪肉切丝,下盐,胡椒粉,生粉,拌匀.
4.另用一个碗放少许盐,糖,酱油,生粉,鸡精,加水拌匀,调成酱汁备用.
5.油烧热后,转小火,把豆腐的两面煎成金黄色后(大约10分钟),盛起来放在盘子备用.
6.锅里再放油,爆香蒜茸后,把肉丝放进锅里,迅速拨散,快熟的时候,把金针菇放进去一起炒,菇变软后,把豆腐也放进去,然后倒入(4)的酱汁,如果汁太多的话,可以再 加点生粉水,等酱汁变浓稠后,就可装上碟.
小诀窍
小建议:煎豆腐时,先把油烧热后,转小火,把切好的豆腐小心放到锅里,不要重叠在一起.不要急着翻动. 煎的时候,可以轻轻晃动锅,让豆腐均匀受热.大约4-5分。如果一面已经变成金黄色,就可以翻过来煎另一面,力度一定要轻,否则很容易碎.这个过程一定要有耐心.
3金针菇日本豆腐
1.金针菇洗净去根,日本豆腐均切成段,香葱切末,大蒜切片;
2.锅内入油烧热后,放入日本豆腐,待炸成金黄色后,捞起;
3.锅内留少许油,放入香葱、大蒜炒香,再加入少许水,倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;
4.加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀,淋入香油,起锅即可。
注意
质地酥嫩,口感顺滑。烧制前,先把金针菇放入开水中焯一下,以去除异味。
4金针菇玉米豆腐
1、先放金针菇和玉米,爆炒10分钟,放豆腐,再炒10分钟,起锅。
2、中间可随个自喜好,放辣椒等。
5金针菇扒油豆腐
1.准备的材料
2.金针菇去根,洗净,油豆腐冲洗后对半切开;起油锅烧油豆腐;
3.熟后放入少许的盐,即可装盘;
4.起油锅,分别放入金针菇、胡萝卜和大葱;
5.煸炒中加入盐、鸡精和蚝油,一会就可以起锅装盘了。
小诀窍
金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。 金针菇有这么多的好处,大伙也不妨经常的食用哦。
点击查看全文