不管是单身狗还是情侣档,关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天sailorn88给大家介绍下怎么做香酥炸藕合好吃,怎样做香酥炸藕合好吃怎样做好吃,感兴趣的图钉们快来了解下吧,1.莲藕洗净去皮,按厚薄约0.3cm的厚度切下,深入4/5处不要切断,再另切一刀形成合页状2.肉馅中调入姜末、料酒、生抽、盐和香油搅拌均匀3.将面粉、鸡蛋和适量清水混合,搅打成均匀稀薄的面糊
1香酥炸薯条
将土豆去皮洗净,切成长条状,放入水中备用
将切好的土豆条放入沸水中煮2—3分钟,捞出沥干水分晾凉,然后放入冰箱中冷冻,冻硬后随吃随炸
锅中放入适量油,加热至6成热时放入冻好的薯条,炸至金黄色即可捞出沥干油
吃的时候撒少许盐,沾番茄酱即可
2酥炸藕盒
1.将藕洗净,去皮烫一下,切成薄片,也可以切成每两片相连的合页状。
2.将肉馅放入碗中,加入盐,鸡粉,酱油,葱姜末,料酒,淀粉,搅匀成馅。
3.取一片藕片,抹上薄薄一层肉馅,再盖上一片藕片,这样一个藕夹就做好了;如果是切成了合页状的藕夹,直接把肉馅酿入藕夹即可。
4.将做好的藕夹依次裹上干淀粉,鸡蛋液,面包糠。
5.油热后,放入藕夹,煎至两面呈金黄色即可取出。
小诀窍
也可以不用面包糠,自己调制面糊,可以用水淀粉,苏打粉,五香粉调成面糊。
3酥炸藕盒
1 - 藕切片后过开水待用
2 - 牛肉末 荸荠 虾 生姜 作馅,馅内拌入适量生粉以防馅料散开,加入盐 黑胡椒 拌匀
3 - 每两片藕片中加入适量馅料,外面裹鸡蛋面粉混合液
4 - 油锅小火防止馅料不熟,不时翻面防止炸黑
5 - 摆放香菜装点即可上桌,可配合番茄酱沾食
4香酥炸茄盒
1.猪肉馅用生抽、料酒、胡椒粉、葱姜末、盐和香油拌匀后腌制10分钟,北豆腐用手抓碎放入肉末中混合均匀备用
2.茄子洗净,切成约0.5cm厚的斜片,中间切一刀,不能切断
3.鸡蛋打散后加入面粉和冰水搅拌成面糊
4.锅中倒入油,加热至7成热时,将茄盒裹上面糊逐个放入锅中,炸到双面金黄色后捞出即可
5香酥炸鸡扒
1 鸡扒肉买回来洗净, 用味精, 盐, 酱青, 胡椒粉调味阉制3小时
2 用一些炸脆粉,一点面粉,一些水调成浓浓稠稠的面糊
3 将鸡扒肉在面糊里打个滚儿, 然后放进滚烫的油锅里炸成金黄即可
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