煎滑蛋青瓜如何做？，看着一堆食物然后经过你精心的烹饪变换出美食，是不是感觉很有成就感呢？今天有疯的日纸带来的煎滑蛋青瓜希望大家喜欢，1.将鸡蛋打入碗里后尽力搅匀；2.把黄瓜洗净，切成丁；3.黄瓜丁和盐加入蛋浆后调匀；4.锅置旺火上，放油烧热，倒入蛋浆，将锅转动着炒，当一面凝结时，往锅内周围淋些油，颠一颠锅，再煎另一面；
1煎滑蛋青瓜
1.将鸡蛋打入碗里后尽力搅匀；
2.把黄瓜洗净，切成丁；
3.黄瓜丁和盐加入蛋浆后调匀；
4.锅置旺火上，放油烧热，倒入蛋浆，将锅转动着炒，当一面凝结时，往锅内周围淋些油，颠一颠锅，再煎另一面；
5.两面呈金黄色，圆饼形，出锅即可。
小诀窍 食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
2黄瓜木耳煎鸡蛋
一、木耳水发好，洗净切成丝，黄瓜刮去囊切薄片，辣椒去囊切丝，鸡蛋打散，加少1/6茶匙盐和少许胡椒面，用叉子打均匀；
二、起锅加几滴油，放木耳，炒干水，洒少许胡椒面，点入精盐，稍炒下，放在蛋液中；
三、再倒入黄瓜和辣椒丝下锅，炒好后也放入蛋液中（不要放盐，放盐会出水）；
四、然后把蛋液搅拌均匀；
五、另起平底锅，放2汤匙左右菜油，倒入蛋液，尽量把蛋液和里面的材料铺均匀，慢火煎；
六、煎好一面后用宽点的铲子整块翻过来煎，煎至金黄色，起锅，切块，
3青瓜滑蛋
1、青瓜先斜切成段，然后切成菱形片，要切的很薄。
2、鸡蛋打散备用。
3、热锅加入油烧热，等油烧热了，加入鸡蛋，鸡蛋会立即起泡，等鸡蛋7分熟的时候盛出来。
4、锅里再加入少量油，放入姜片和蒜片，翻炒以后，倒入切成薄片的瓜片。
5、快速翻炒1，2分钟，然后把炒过的鸡蛋倒入锅里，炒1分钟，最后加入盐入味。
小诀窍
1、青瓜切成薄薄的片，翻炒要快速，这样的瓜片很脆
2、鸡蛋先炒7，8分熟，这样的蛋很嫩，最后回锅时，至全熟
4家常青瓜炒鸡蛋
1.将鸡蛋打入碗中，加少许盐和水，打起泡为止。
2.将青瓜切小片备用。
3.锅中倒少许底油，待油开后先炒鸡蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出备用。
4.再倒入少许底油，油开后放蒜米，炒香后放入青瓜，少许酱油翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，加少许盐，翻炒均匀就OK。注意青瓜不要炒得太熟了，7成熟起锅刚好。喜欢脆脆的口感。
5银耳青瓜炒鸡蛋
1.鸡蛋磕在碗里，戳破蛋黄，放微波炉转一分钟（我喜欢微波鸡蛋，超快又干净）；
2.趁鸡蛋在转的时候，洗青瓜、切块；银耳泡好后也切小；红枣去核随便切切；
3.鸡蛋取出（按碗的形状，成了圆饼形），切成自己喜欢的样子；
4.锅里倒油，我偷懒把所有材料全倒下去炒，加点料酒，再加鸡精、盐，略翻炒便可以出锅了；如果喜欢浓郁的味道，又不怕麻烦，还可以勾芡，还能保护维生素。
小诀窍
这样炒出来的银耳脆脆的，和银耳羹稠稠的口感不同；快速菜只能这样了，喜欢稠稠的口感就要提前把银耳炖好咯。
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