鱼香苦瓜的做法大全 鱼香苦瓜的家常做法怎么做？鱼香苦瓜的做法大全 鱼香苦瓜的家常做法如何做好吃？想了解更多鱼香苦瓜的做法大全 鱼香苦瓜的家常做法做法教程，赶紧跟不会心动的人一起来看看下面的内容吧！给大家分享它的做法，苦瓜洗净，切成两半去瓤切成细丝备用。姜切成细丝，蒜拍成蒜未，干椒用热水泡后切成细丝，淀粉加水备用。
1苦瓜涨蛋
1、蛋液打好，苦瓜切片切丁，红椒切丁，还有适量葱花放进蛋液，略调盐和蛋液调均匀（若嫌苦瓜太苦的，切好可用盐腌一下，再洗好沥干）
2、平底锅放油，烧热后，均匀倒入蛋液，中火，煎至两面金黄，略晾下，切块即可装盘。
2鱼香苦瓜
1、苦瓜洗净，切成两半去瓤切成细丝备用。
2、姜切成细丝，蒜拍成蒜未，干椒用热水泡后切成细丝，淀粉加水备用。
3、将切好的苦瓜丝放入沸水锅中烫透，注意用大火，开锅后即可。
4、捞出苦瓜丝控干水份装盘备用。
5、炒锅烧热放油烧至五成热，下姜丝炒出香味，再下豆瓣酱翻炒。
6、姜丝和豆瓣酱炒到的火候控制在豆瓣酱炒出红油后就可放入苦瓜丝。
7、在锅内加入酱油、白糖、鸡精烧开后放入苦瓜丝、干椒丝翻炒。
8、入湿淀粉勾芡，加入蒜末，滴少许醋，淋入香油，关火。可以装盘了！
3鱼香苦瓜
1.苦瓜洗净、去籽、切成细丝、葱、姜切细丝、蒜剁成细末。
2.炒锅置于火上，烧热加入花生油或猪油，放入苦瓜丝、煸炒至略熟、盛出备用。
3.锅内放油烧热后、将豆瓣辣酱和炒好的苦瓜丝放入合炒、再加入酱油、盐、醋、糖、葱丝、蒜末、炒匀、最后用水淀粉或肉汤调的淀粉勾稀芡，颠匀出锅。
4四彩苦瓜
1.木耳先用水泡发洗净撕成小片，用一点水煮两三分钟。
2.苦瓜洗净去瓤切薄片，红椒切丝，鸡蛋打匀后落一点点盐进去。
3.准备就绪后，油锅烧热，先将鸡蛋过热油鼓涨成大蛋花饼，用铲子捣碎滤油盛出。
4.锅留底油，下红椒和苦瓜，略翻炒几下，就倒入木耳继续翻炒，然后落盐并加炒好的鸡蛋炒匀既可出锅，只要准备工作做好了，这一系列动作基本一气呵成，苦瓜要脆生一点好。
5苦瓜奶饮
1.苦瓜用淡盐水浸泡，洗刷干净表皮后，对半剖开，用一把小勺子，刮去苦瓜的瓤和白色膜
2.苦瓜切成小块
3.苦瓜块放入食物搅拌器，稍微加点纯净水，榨成苦瓜汁
4.取一个杯子，在杯中倒入过滤后的苦瓜汁，大概到杯子的五分之一的量。然后冲入冰牛奶，加一勺蜂蜜调匀，即可饮用
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