五指毛桃的家常做法 五指毛桃怎样做好吃？,五指毛桃最简单又好吃的做法是怎样的？美食专栏详细介绍了五指毛桃图解步骤，每个人都能轻松学会哦，希望能帮你成为五指毛桃达人。
1冬季必不可少的五指毛桃煲乌骨鸡汤
立冬一过，天气会越发寒冷，这时大多数人的保暖方法，都是多添衣物、开暖气等等，但大家有没有想过，从自身身体开始调理，今天就给大家介绍一道，冬季必不可少的五指毛桃煲乌骨鸡汤。
五指毛桃煲乌骨鸡汤
原料：温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。
做法：
1.将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;
2.猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中;
3.切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时;4.汤上桌前下适量的盐调味。
功效：芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。
温馨提示：冬季必不可少的五指毛桃煲乌骨鸡汤，不仅能够滋补暖身，味道还十分鲜美，是居家选择的最佳汤品。
2五指毛桃的功效与作用
五指毛桃是什么呢?很多人以为是桃子，是桃子的一种，但是其实五指毛桃是一种药物，在中药中的运用是很广泛的，五指毛桃的功效与作用很多人是不了解的，但是这种植物是能有效的抗菌和杀毒的，能让人们的免疫力提高。
现在五指毛桃的功效得到很多人的认可，但是毕竟还有很多人不是很了解此种植物，为此我们现在在了解五指毛桃的功效与作用，希望人们能真正的了解这种传统的草药。
五指毛桃药理
五指毛桃为岭南常用草药，以桑科榕属植物粗叶榕的根入药，其性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功，用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外，五指毛桃又是一食药同源的植物，在广东地区民间用来煲汤。近年来，五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视，对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入，并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。
五指毛桃利用价值
五指毛桃其实很多人都有认识。当地人叫野枇杷、土北芪、五爪龙等，是灌木或小乔木植物。高2-8米，有乳汁，根皮有香气，茎、叶、果都长有硬毛，叶开裂像手掌。多生于山坡旷地、山谷、水旁或灌木丛中，主要利用部份是根部，是一种药用价值较好的植物。性味辛、甘、平，有益气补虚、行气解郁、壮筋活胳、健脾化湿、止咳化痰的功效。现宝中宝公司开发它做保健食疗的绿色食品，已制成汤料、强身酒。今还要制成五指香鸡、袋泡茶和饮料等系列产品。
五指毛桃煲汤
五指毛桃是广东人常用的煲汤材料，所用部分其实是这种植物的根茎，因叶子形似五指，结像毛桃的果实而得名。五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿等功效，因此也有“南芪”的称呼。中医泰斗邓铁涛就认为这不温不燥、性味平和且能补气健脾的南芪非常适合南方湿热的气候使用。
用五指毛桃煲出的汤水有一股椰奶香味，食味甚佳。除了五指毛桃煲鸡，煲猪骨、鸽子、猪脚都是比较常见的搭配。而针对不同的功效，也可以加些土茯苓或牛大力等药材，增强祛湿或强筋骨的功效。
五指毛桃的功效与作用我们现在已经了解了，此种草药不仅能让人们的身体更加的健康，还能起到保健的作用，甚至在日常的生活中，很多人利用五指毛桃做出很多的美味的汤品，所以五指毛桃真的是我们不可缺少的好朋友。
3五指毛桃鸡
五指毛桃鸡主要就是使用了五指毛桃，牛奶等等材料制作的香鸡。五指毛桃鸡的主要特色就是使用了优质的鸡肉，并且以中草药为主要的材料制作的。下面我们不妨一起去看看有关五指毛桃鸡的知识介绍吧，也许对我们的饮食有帮助的。
五指毛桃鸡主要就是选择了优质鸡当做为主要的材料做成的，目前还是以天然植物之内的中草药五指毛桃，还有就是一些牛奶木根制作的鸡调味香料做成的，并且经过了配料、油炸、烘烤的一些工艺做成的。五指毛桃香鸡是我们最常见的美食之一。
选鸡，选用降、无病伤、毛重1～1.2公斤左右，未生蛋的本地三黄鸡或矮脚黄嫩母鸡为主料;宰杀：将活鸡宰杀，放净血，趁鸡体未凉时，放入60～70℃的热水中浸烫，拔净鸡毛，在鸡颈根处划一刀，取出喉管和食道，在鸡腹下部开口，取出内脏，割除去鸡肛门，用水冲洗干净;整形：将鸡两只脚中段用手折断，按折插入鸡腹下部开口内固定，然后用不锈钢钩钩住鸡颈开口处，悬挂凉干鸡表面水分备用;
把上面所选原料制备成浓缩液：把已晒干的五指毛桃或牛奶木根片 (段)或重80～90%的五指毛桃干片与重10～20%的牛奶木根干片(段)，再用清水冲洗干净，然后投入不锈钢锅或铝锅内一次性加入物料总量5～6倍的水，用明火加热煲煮2.5～3.5小时后停火，待稍冷却后捞出料渣，将药液用双层沙布进行过滤，经过滤的药液放置沉淀1～2小时后，然后将经沉淀的清药液倒回锅内用明火加热进行浓缩，开始时用大明火加热，保持药液高温沸腾，使水分加快蒸发，煮提浓缩后期，应用小明火进行浓缩，并不断搅拌药液，防止药液结垢烧焦，经过3～5小时的煮提浓缩，直到锅内药液比重达1∶ 1.08～1∶1.2时，即熄火停止浓缩，乘热取出浓缩液，用不锈钢容器盛装，待冷却后，再放入冰箱或冰柜贮存保鲜备用;每100公斤物料可提取浓缩液 18～20公斤。
五指毛桃鸡是一种十分常见的美食，是一种地方特色食物，在平时的生活上，我们学会了有关的食物作法之后，对于五指毛桃鸡的饮食一定是有帮助的。上面的介绍，我们必须要加以认识和理解才行的，希望我们的介绍可以帮助您。
4五指毛桃的营养价值
五指毛桃对于大多数人来讲是一个陌生的东西，很多人甚至不知道这是什么，更不用说去了解它的用途了，其实，五指毛桃是一种有着很好药用价值和食疗价值的植物，它能对人体起到养生保健的功效，还可以帮助治疗疾病，那么，五指毛桃的功效与作用具体有哪些呢?下面专家来介绍下。
五指毛桃含有丰富的营养价值，人们一般用它来煲汤，以帮助起到食疗效果，它可以用于止咳化痰、益气补虚，对于虚弱的人有补益的作用，下面，我们具体来看看五指毛桃的功效与作用。
五指毛桃的别名：
5五指毛桃煲鸡
蔬菜、水果都是很常见的食物，这些食物对人体健康，多是有着很好帮助，而且这些食物含有的维生素、氨基酸也是比较多，因此对这些食物在吃的时候，也是可以放心，那一些肉类食物也是比较多，鸡、鱼、羊、牛都是很常吃的，那五指毛桃煲鸡如何呢，这样的佳肴也是不错之选。
对五指毛桃煲鸡也是很好选择，这样的佳肴在吃的时候，不仅拥有独特的口感，而且吃的时候，对人体健康，都是没有任何损害，这样的食物吃的时候，也是放心选择。
五指毛桃煲鸡：
1将老母鸡去除内脏，内外彻底清洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，补益的功效很高。很适合于老人，孩子，妇女，产妇和体弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血压人群的，可以选用仔鸡代替老母鸡。
2锅中倒入清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。
3把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。五指毛桃并不是桃，因为它的叶子长得像五指，而且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃，所以才有了这个名字。五指毛桃在南方城市很容易购买，北方的话，可以到部分药店，或菜市场问问看。
4将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫后，再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。
通过以上介绍，对五指毛桃煲鸡制作方法，都是有着一些了解，按照以上方法进行制作，使得能够很好的品尝这样佳肴，但是要注意的是，在对这样食物吃的食物，也是要适量选择，不宜吃的太多，否则对自身，也是没有任何帮助。
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