五香卤肉炒方便面的做法,五香卤肉炒方便面怎样做好吃,五香卤肉炒方便面的做法,五香卤肉炒方便面怎样做好吃做法推荐?自己动手丰衣足食,学习做菜本身是一件非常有趣的事情,看着一道道做好的美食,心里成就感也倍增,下面就跟随着a18810584953一起来做这道美味的五香卤肉炒方便面的做法,五香卤肉炒方便面怎样做好吃吧!用锅将水烧开,下方便面煮至面身变软,捞起沥水。 五香卤肉切成细条,香葱洗干净切成段。
1简单台式卤肉饭
将买来的五花肉,洗净。之后去沸水中焯一下,祛除血沫。焯好后,切成0.5cm左右的小丁,备用。
将洋葱,姜,蒜切成末后,备用
锅内放适当的油,先爆香姜,蒜末,接着放入洋葱末一起炒香,炒至金黄之后,放入准备好的五花肉丁,炒至出油。接着放入准备好的调味料,翻炒均匀。
炒匀之后,加入适量的温水,没过五花肉1-2cm即可
待汤汁煮沸之后,将所有材料和白煮蛋倒入至砂锅中,小火炖煮。炖煮1~2个小时即可食用。在中途时加入适量的盐
最后盛好米饭,将肉汁浇盖在饭上,摆好卤蛋和烫好香菇和菜心,就可以好好地享受美味的卤肉饭啦~
小诀窍
其实正宗的卤肉饭是用红葱头制作而成。因为制作略微复杂所以放弃了。盐一定要中途放入!
附上红葱头的做法:
1.红葱头切去两头,再剥去外皮,切成片。
2.将红葱头片沾上一层生粉。
3.然后放入油锅里炸酥,油温在五成热时下入红葱头片即可。
4.待红葱头片逐渐浮起,呈微黄色时,迅速捞起沥油,平摊在纸巾上吸收油分并晾凉。
5.将晾凉的红葱头酥放入保鲜袋内,用擀面杖压碎。
6.在做卤肉汁时,红葱头酥是和调料一同放入锅中的。
2五香卤蛋
1:将鸡蛋洗净加冷水煮熟。
2:将煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡一会方便剥壳备用。
3:锅中放水(水可以没过鸡蛋即可),加入盐、酱油、耗油、白沙糖和所有香料,开火煮至开。
4:再放入鸡蛋进去,煮半小时即可。
5:卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上,才可入味。
3五香卤花生
1.花生放进水盆浸泡半小时以上
2.用手揉搓着反复冲洗干净后捞出
3.用拇指和食指在每一颗花生顶端轻轻地捏开一条缝
4.将花生放到锅里,加入八角、花椒、姜片、陈皮、老抽、盐
5.加水没过花生,盖上锅盖煮10-15分钟后关火
6.让花生继续在锅中浸泡1小时以上,捞出食用
4五香卤煮花生
1.花生用清水反复搓洗干净表面泥沙
2.清洗好的花生,每个都用手指轻轻捏开一个口子
3.把各种香料准备好,自己家里有什么都可以放点进去
4.半锅清水烧开,倒入香料。大火烧开转小火焖煮5分钟,让香料的香味煮出来
5.开盖加足量盐(尝一下,要偏咸一点),倒入花生,盖上盖子
6.大火煮开后转小火焖煮20分钟,关火不要开盖,让其浸泡在汤汁中入味。着急的话,一二十分钟就可以拿出来吃了。不吃就泡在汤里不要捞出来
5五香卤牛腩
1.牛腩清洗干净切成小块
2.姜切片,葱打结,香料集合在碗里备用
3.锅中放冷水加入牛腩一起烧开去血水沥干备用
4.另取炖锅或砂锅,烧热放少许油,放入姜片蒜块炒出香味
5.加入出过水的牛腩一起翻炒至微焦黄
6.加入所有香料
7.加入足量水,放入打结的小葱
8.调入适量鲜味生抽及冰糖
9.大火烧开转小火煲2小时左右即可
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