怎样做苹果花生酱三明治_苹果花生酱三明治的做法,苹果花生酱三明治的制作过程是怎样的?天二一下为您分享各种苹果花生酱三明治如何做好吃的做法,希望对大家学习苹果花生酱三明治如何做好吃有所帮助。苹果洗净去皮,去籽,切碎;先在每个面包的一面上薄薄抹一层花生酱;
1香草苹果果酱
1.红苹果去皮、去籽,先取400公克切成丁,并与剩下的苹果瓣一起泡入柠檬水中,以免接触空气氧化变黑备用。
2.将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶;果冻粉与海藻糖a拌匀备用。
3.将香草豆荚切开取出豆籽,豆荚略切成段备用。
4.将作法2全部材料与作法3的香草豆籽、豆荚一起入锅,以中小火煮至果冻粉完全溶解。
5.将海藻糖b与麦芽糖加入作法4的锅中搅拌至溶解,即转小火煮约?分钟至糖度68、温度103℃。
6.把作法1的苹果丁捞出沥干水分,并加入作法5中续煮至糖度68、温度103℃,等待煮的时间将剩余的苹果瓣捞出沥干水分,放入果汁机中打成苹果泥备用。
7.待作法6的糖度温度皆达到后,加入苹果泥、柠檬酸、肉桂粉一起拌匀,续煮至温度上升到60~65℃左右即可关火,趁热装入玻璃瓶内,上紧瓶盖立即倒扣,待凉即完成。
2青苹果酱
1.青苹果去皮切小块放在淡盐水中浸泡,防止氧化变色
2.浸泡过盐水的青苹果放在砂锅中,加入一半的砂糖和少量的水(不可用铁锅)
3.大火煮开后转小火
4.煮到苹果变软,继续煮
5.煮到这种程度就可以了,加入剩下的砂糖和一勺麦芽糖
6.待砂糖和麦芽糖溶化后,趁热装瓶
3曼步厨房 - 苹果酱 Apple Sauce
1、将苹果全部去皮,切小块;注:由于苹果去皮以后容易氧化而颜色变黑,所以这个步骤尽量快一点,或者挤少许柠檬汁上去可以防止氧化。
2、锅中加入苹果汁,然后将切好的苹果块倒入,用中火煮沸以后改小火;期间每隔差不多5分钟左右搅拌一下,使其受热均匀;
3、由于不同苹果种类含水量不一,中间如果觉得水分不够的话可以适量加一些苹果汁;
4、大约20-25分钟左右熄火,如果还有大块的话稍微挤压一下即可,用红糖调味,搅拌均匀;
5、装罐以后彻底凉透就可以进冰箱保存,一般可以保存2个星期左右;超喜欢制作苹果酱的过程,满屋子苹果香味......
小诀窍
苹果我选了3个不同品种,这样完成的果酱口感更丰富,有层次感;
苹果汁尽量用100%鲜榨原汁,而不是那些浓缩以后再冲出来的;
4苹果酱和苹果虫面包
【苹果酱的配方】:
1、材料:大苹果1个300克,去皮切块,黄油15克,水2-3勺。先将它们中小火熬制约15分钟至软,冷却。
2、然后用搅拌机将其打成苹果泥。
3、再加入杏酱1-2勺、砂糖50克、柠檬皮屑1小勺,中小火熬制约3-5分钟,筛入约10克左右低粉,搅拌熬制约2分钟即可,冷却待用。
【苹果虫面包的做法】:
1、取出中种面团回至室温状态。
2、入主面团配料,后入黄油,摔至完全扩展状态。
3、基本发酵至面团原来体积的两倍大。
4、用手轻拍面团,排气,分割成十份。
5、分别滚圆。,松弛20分钟。
6、把面团擀开,入苹果酱,收口收好。
7、面团膨胀至原来两倍大时,刷层蛋液。
8、入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。
5苹果椰奶酱
1.把苹果削皮后去籽,并切成小块,与椰奶一起用果汁机打成泥状备用。
2.取一小锅,将作法1处理好的材料加入细椰粉、盐并以小火煮至滚,最后再以玉米粉水勾芡即可。
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