家常烧卖的家常做法,家常烧卖怎么做好吃，做为一个合格的吃货，你的美食的定义是什么呢？家常烧卖是否已经将你的味蕾占据。来看看它怎么做的吧，糯米提前泡一夜，煮成糯米饭备用。将香菇、肉馅剁细，生姜与香葱剁成末备用。
1烧卖
1.锅里放猪油，烧热后放入各种丁炒一下，放入米饭炒散，加入盐，酱油和胡椒粉拌匀备用
2.将醒好的面团搓成长条，切成小剂子擀成薄圆片
3.皮子上放入馅料，轻轻把顶部的面皮收紧
4.蒸锅上垫胡萝卜片，把做好的烧卖放在胡萝卜片上，蒸之前在烧卖上稍微喷点水，大火约8分钟即可
2烧卖
1.韭菜、鸡蛋、虾皮、木耳（拌馅注意先加油后加盐）。
2.面粉、澄面、鸭蛋一个烫成面团醒10分钟。
3.捏成烧卖生胚入蒸锅大火10分钟即可出锅。
3都督烧卖
1，先把里脊肉切片切丝再切成绿豆大小的丁，用酱油，料酒，白胡椒，生粉码味了以后略炒一下.
2，猪皮我用的是卤过猪皮冻.把它切成丁.熟的云腿和冬笋，冬菇也切丁.
3，把所有东西搅拌在一起，并持续加鸡汤直到自己认为合适.
4，把皮擀成比饺子皮稍大一点的薄皮，放馅，再用食指和拇指一拢就好.
5，蒸架喷点油，烧卖中火蒸十分钟左右就好了.
4烧卖是那么滴好做
1、中国店买的瘦肉，切成小肉丁后多加些料酒，捏一下，把多余料酒全部倒掉
2、加酱油没过这些肉丁就足够了，我还加了点葱花、鸡精、很少很少一点点糖
3、腌肉丁的同时就开始煮糯米饭啦，淘上2灌糯米，水放的要比平时煮大米饭更少一些，这样才能保证糯米不是太烂，我就直接用了电饭煲，啥时候想起来就啥时候去处理，一点不耽误事
4、直接把饭盛到酱油肉里搅拌，就好啦
另外，我直接买的饺子皮，不过这个饺子皮比较小，所以再用擀面杖弄弄大就好了
再有，在外面放一会等皮子有点干后，就装袋子放冰箱冷冻那层里，要吃的时候，直接
在电饭煲上加个蒸格就行了，简单方便~~
5白云刀锋烧卖
1、豆腐入锅中蒸10分钟，取出，同葱花、姜末一起剁碎；
2、将剁碎的豆腐放入碗中，调入盐、味精、胡椒粉和香油拌匀；
3、面团揉匀，搓成长条，分成大小均匀的小剂子；
4、撒上一层面粉，按扁；
5、右手拿擀面杖，左手捏住皮边缘旋转，擀成中间厚边缘薄的面皮；
6、将拌匀的馅料放入皮中央；
7、左手握住底部，右手将边缘向上拢成花瓶形；
8、最后左手用虎口将剂口压紧即成烧卖生坯。
特别提示
因豆腐较不易入味，需要腌制10分钟，味道才会好。
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