霜降豉香辣腐乳排骨做法,霜降豉香辣腐乳排骨的家常做法，吃货福利！吃货福利！吃货福利！最要的事说三遍今天的霜降豉香辣腐乳排骨将给你带来不一样的惊喜哟！做法如下哦，1.排骨洗净，锅中倒入凉水，料酒1汤匙，葱段1段和姜片2片。凉水放入排骨焯水紧一下2.新起一锅，倒入少许油，煎排骨至两面焦黄3.放入豆豉，余下的葱段，姜片炒香
1豉香排骨
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。
2豉香南瓜焖排骨
1.排骨切块，用清水加一小勺淀粉浸泡20分钟去血水，沥干。南瓜去皮切块，蒜去皮切碎。
2.大火烧热锅，把沥干水分的排骨放进锅中，转小火慢慢煎至微微出油状态，盛起。
3.锅底留油，再放进少量花生油把蒜米放进锅中小火爆香
4.转大火，把排骨和南瓜放进锅中翻炒均匀，倒进料酒，充分翻炒南瓜和排骨至料酒蒸发。
5.倒进李锦记香辣酱，充分翻炒均匀。
6.倒进开水，水量与锅中食物持平，大火烧开转小火焖20分钟。
7.倒进生抽调味，再放进适量盐调味，大火收汁即可。
小诀窍
1 南瓜可以不削皮，这样焖出的成品不会容易碎，但是我惧怕农药残留，还是削皮，如果不想削皮的童鞋，请把南瓜充分清洗干净。 2 豆豉酱已经有咸味，所以盐的份量可以酌减
3香辣酱排骨
1．将猪排骨去净肥膘，冲洗干净，放入开水中烫去血水，取出备用。
2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
3．坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精，调成酱汤待用。
4．将猪排骨放入酱汤中，以小火酱约25分钟，然后关火焖10分钟。
5．将猪排骨捞出后晾凉，切成小块，再加入香辣酱拌匀，然后在排骨上点缀一些香菜段即可。
料理小百科
1．猪排骨营养丰富，味道鲜美，含有大量的蛋白质和脂肪，可强化儿童的筋骨和促进产妇乳汁的分泌。
2．选购排骨以子排最佳，肉质也最嫩，而且大小也j直甲，以免过大，烹煮时不易入味及熟透。
4豉香排骨
1 蒜切片，辣椒切末，葱切段。排骨放入锅中，加葱姜，料酒煮至八成熟，捞出控水
2 控干水分的排骨，放入油锅中稍炸一下
3 炒锅放油烧五成热，加蒜片，辣椒末，豆豉炒香
4 放入排骨，调入少许盐（豆豉有咸味）糖，生抽，鸡精炒匀即可
5豉香排骨
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。
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