干贝炒蛋的做法 干贝炒蛋最正宗的做法，怎么做干贝炒蛋的做法 干贝炒蛋最正宗的做法最好吃？家里自己做的菜相比在外面餐馆吃的总是吃不腻的，不管是什么菜，总会觉得美味，广东道GDD又为大家分享美食来咯，到底怎么做干贝炒蛋的做法 干贝炒蛋最正宗的做法才最好吃呢？赶紧看看吧！1.干贝冲一下洗去浮尘后，放小碗里加料酒浸没，包上保鲜膜，冰箱浸泡过夜。其中料酒会完全被干贝吸取。然后把干贝搓成丝（很容易的，越好的干贝越大粒的干贝越容易分离成丝状），放笼屉上大火上汽后转中火蒸30分钟，取出待凉备用。
1春芽炒蛋
1、先将鸡蛋打入碗里调散，加入盐和蚝油拌匀；
2、开水中加入摘好洗净的春芽，用开水烫烫春芽更出味，沥干水后切成碎粒；
3、将春芽碎粒加入鸡蛋液里拌匀；
4、平底锅加热后放入菜籽油，烧到8成热时缓缓倒入蛋液，手持锅柄慢慢转动，让蛋液慢慢凝固，煎好一面，翻面煎另一面；
5、等两面煎至金黄，将蛋饼移到菜板上，卷成蛋卷后切厚片装盘。
2韭菜炒蛋
1）韭菜洗净切成半寸长的段（否则炒了之后会比较老）；
2）鸡蛋加糖和盐打成颜色发淡体积膨大；
3）锅里油热后下蛋液，划散后装回打蛋的碗；
4）锅里入油，然后下韭菜，盐和糖快速翻炒1-2分钟后加入炒好的鸡蛋，拌匀后出锅即可。
3胡萝卜炒蛋——保护视力的好菜
1、胡萝卜洗净切成细丝，鸡蛋打在碗里搅散（放点盐）
2、热锅里放调和油，等油热了，把蛋倒入锅里煎熟。煎的过程中用锅铲把蛋切断。
3、再把胡萝卜丝放入翻炒片刻。
4、等萝卜软了就可以，最后加盐和葱花即可。
4西葫芦炒蛋
1、西葫芦洗净，切片。
2、火腿切片。
3、鸡蛋洗净蛋壳，磕入碗中打散，放少许黄酒、清水搅拌均匀。
4、起油锅，倒入蛋液炒熟，装盘。
5、另起油锅，撒适量盐，放入西葫芦翻炒。
6、加入火腿翻炒，再倒入炒好的鸡蛋混合翻炒入味即可。
5五色炒蛋
1、葱蒜切成丝备用。
2、泡发好的木耳撕成小块，洋葱、胡萝卜、火腿都切成细条。
3、三个鸡蛋打散备用。
4、锅内放油烧热，鸡蛋先炒熟，拨到锅边，用余油炒香葱蒜。
5、将所有蔬菜和火腿放入锅中翻炒至蔬菜熟，调入盐和鸡精即可出锅。
点击查看全文
