“吃货”这个其实是个非常可爱的词汇,是会令人无话不谈的,毕竟谁都不能抵抗住美食的诱惑。三天两头泡妞2今日要为大家分享班兰酸奶芝士蛋糕如何做好吃_班兰酸奶芝士蛋糕怎样做好吃的做法,喜欢的朋友还记得点赞哦!它的做法如下:1.奶油奶酪室温软化,隔热水加糖打至顺滑,加酸奶,加蛋黄2.筛粉类,加班兰香精3.调到自己喜欢的色彩,加融化黄油4.混合湿性蛋白,入模5.水浴法,倒数第二层150-70分钟
1云石芝士蛋糕,芝士我最爱耶!
1、将 A 的蛋白搅拌至湿性发泡,捞起待用。
2、将 B 搅拌至松发,待用。
3、将 whipping cream 搅拌至松发, 待用。
4、将拌好的 A 加入 B,拌匀,加入 C 拌匀,再加入 D 搅拌匀。
5、最后加入 E 和 F 即可。
6、将 G 巧克力煮溶后加入牛奶水搅拌至均匀, 然后加入200g以上的芝士面糊。
7、将 9 寸圆模或正方模涂油铺纸, 然后将 1/3 芝士面糊倒进去,再将少许巧克力芝士面糊铺在上面,再将剩余的其他面糊倒在上面。
8、将剩余的巧克力芝士面糊放入纸花挤袋里,挤出直线条在表层,然后用竹签由左至右,右至左挤出花纹形状。
9、将它放在烘盘里, 盘里放水,用 150c 烘 90 分钟至凝固即可。
2班兰酸奶芝士蛋糕
1.奶油奶酪室温软化,隔热水加糖打至顺滑,加酸奶,加蛋黄
2.筛粉类,加班兰香精
3.调到自己喜欢的色彩,加融化黄油
4.混合湿性蛋白,入模
5.水浴法,倒数第二层150-70分钟
6.如果是原味芝士,可以在最后10分钟移至最底层180度烤至上色
3酸奶油芝士蛋糕(大理石芝士蛋糕)
酸奶油的做法:
100克淡奶油加2小勺柠檬汁,搅拌均匀,冷藏备用
蛋糕的做法:
1奶油奶酪软化后加糖打匀
2分次加入蛋液打匀
3加入酸奶油搅拌均匀
4加入淡奶油搅匀
5将奶酪糊倒入事先涂油撒粉的模子中
6巧克力加少许淡奶油,隔水融化后挤在蛋糕糊表面,用筷子划出花纹
7烤箱预热150度,水浴法,90分钟左右
8烤好冷却后放冰箱冷藏,冷藏后脱模即可
小诀窍
方子是6寸的量,活底模要用锡纸包一下哈,记得冷藏后再吃哦,那样的口感是最棒哒:)
4酸奶芝士蛋糕
1. 将黄油隔着水软化,加入糖搅拌均匀。或者不软化直接搅拌溶解进去也可以。
2. 布丁粉融入少量牛奶,加入。
3. 加入鸡蛋三个或者四个,搅拌。
4. 加入酸奶和炼乳。
5. 加入椰子粉。
6. 用搅拌器搅拌均匀,没有块状的。
7. 导入烤盘,震出气泡,在上面撒上些许葡萄干。
8. 烤箱180度预热,烤盘放入烤箱烤45分钟,再开着烤箱门,用锡纸包好烤20分钟。
9. 取出蛋糕冷却后,放入冰箱6-7个小时即可。
5酸奶芝士蛋糕
1.奶酪隔热水打至软化,加入酸奶打匀
2.分次加蛋黄
3.打匀
4.加融化黄油打匀
5.筛入低粉和淀粉
6.拌匀
7.混合中性蛋白
8.入模,隔水烤(最底层放烤盘,烤盘里装水,倒数第二层放烤网,上面放模具)160度10分钟,150度80分钟
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