法式乡村面包的家常做法,法式乡村面包怎么吃，世界那么大，II0Y1K想去吃吃，跟着II0Y1K包你在家也能吃到美味的法式乡村面包一起动手来享受食物的芳香吧！1.烤面包前的一晚，先准备发酵剂：在中等大小的非金属碗里， 用225毫升温水将1/2茶匙酵母溶解，加200克面粉充分拌匀， 盖起来在室温下放置一整夜。
1郊游野餐的绝佳选择——法式长棍面包的一种用法
1、法棍截成三段，将里面柔软的心掏出，留在一旁待用。这里有个小窍门：
用普通的叉子来掏面包心很容易，就好像个小耙子一样，又快又好。注意留心不要把面包皮戳破。
2、鸡蛋煮熟，剁成碎。
3、黄瓜去皮，剁碎。
4、火腿剁碎。
5、各种碎混合在一起，别忘了之前掏出的面包心也放一起，倒入蛋黄酱，搅拌。
6、将拌好的馅塞进挖了心的面包棍里，一定要很用力的塞，用擀面棍使劲往下压
能塞得越多越好，越紧实越好。
7、放到冰箱里冷藏3-4小时，取出后切成小块就可以直接吃了
不过很多时候我很懒，切都不切就吃掉一大截，呵呵。
小诀窍
1、关于蛋黄酱必须说明一下，蛋黄酱（mayonnaise）和沙拉酱（dressing）是有差别的，这个吃的需要的是蛋黄酱，普通沙拉酱不行，因为太稀了，会把面包棍怄烂。很遗憾国内的超市很难买到地道的蛋黄酱，只有家乐这款蛋黄沙拉酱可以勉强代替（并非广告哦），且价格便宜。
2、填充的菜最忌出水，我尝试过生菜、柿子椒，结果证明都很糟糕，出水出得厉害，面包怄掉以后不仅口感会很恶心，里面的馅也全会流出来，因为面包皮失去了支撑的作用。
3、所有的碎渣渣都要用刀细心剁碎，不要贪图省力用食品加工机，肯定不会好吃的，这个应该是大家都有的常识吧。
2乡村核桃面包（直接法）
1.材料A全部倒入搅拌缸以慢速拌5~8分钟让所有材料混合均匀。
2.接着以快速拌至面团完全扩展（用手取一些面团可摊开成透明的薄膜）。
3.最后材料B加入面团中以慢速拌均即可。
4.拌好后的面团放入干净的容器内盖好静置约45~60分钟（室温约30度左右，若室温较低时间就要长一些，或可在容器附近放些热水以提高容器周围温度。）
5.之后面团以发酵膨胀了1.5倍左右，进行分割每个160克滚圆，再让面团休息约20分钟。
6.之后面团松弛了些再滚圆，在面团底部尽量把面团往内部收入让整个面团饱实，完成后面团放在烤盘上静置约1小时（室温30度），面团会发酵膨胀之1.5倍（中间需不时地喷洒水份不让面团表皮干）
7.预热烤箱上火210下火160。面团进炉前可洒些面粉和用利刀在表面划个十字作为装饰，烤约15~20分钟左右。
小诀窍
使用酵母时避免和盐接触，因为盐杀菌，若两者直接接触那么酵母就不能发挥它的功效了。
3蒜香法式面包
1、黄油隔水溶化，面包斜切厚片，大蒜几瓣捣成泥备用
2、在溶化的黄油里加入蒜泥（越细腻越好）、混合香草，适量盐拌匀成黄油蒜酱
3、然后再倒入和黄油蒜酱1：1的橄榄油，拌匀后放冰箱冷藏至稠，若天气冷就放室温即可。
4、在面包的一面抹上酱，入烤箱150度至表面微黄即可，这个时间根据自己喜欢的程度来调整。
小诀窍
面包本来烤过后就特别的香，加上香蒜酱后再香啦。不过，友情提示哈，若吃过就立即要出门的就别吃啦，蒜味较大，可以喝点牛奶除味。
4法式牛奶面包
1.高粉250克.全麦粉50克.酵母粉一茶匙，糖一大勺(我用的是咖啡调糖)，牛奶195ML，盐一小茶匙，橄榄油2.5大勺.
2.把所有材料揉好后进行第一次发酵，面团上面可喷些水.
3.发酵好的面团分成8个搓圆放置10分钟后擀长对折，整成三角形(有一种整形方法.但我认为不太方便.所以直接对折了).
4.进行第二次发酵后，洒上高粉，表面划叶形.因家里的刀不合作.所以划得不够，有藕断丝连的感觉.180--190度烤15分钟到表面金黄.
5法式面包酱
1.猪肉洗净后剁碎。
2.用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。
3.洋葱洗净后切粒。
4.椰菜洗净后切粒。
5.西红柿洗净后切粒。
6.锅内放少量油，烧热后加入洋葱炒香。
7.然后加入西红柿粒炒匀。
8.加入肉末炒匀。
9.加入适量清水、茄汁、冰糖搅拌均匀。
10.加入椰菜碎。
11.椰菜熟即可上碟。
12.将法式面包切片。
13.将酱料放在面包片上。
14.过2分钟待酱汁渗入到面包中，即可食用。
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