什锦豆腐汤正宗做法_什锦豆腐汤的做法，什锦豆腐汤正宗做法_什锦豆腐汤的做法如何做最美味？生活中有很多厨房小白，爱吃会吃却不会做，今天187成白教大家的这道菜，做法简单又易学，味道也很好，希望187成白的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。1.豆腐切片；香菇、油菜、冬笋、火腿切丝；香菜切细。2.高汤和化猪油放入汤锅内煮沸；加香菇丝、油菜丝、冬笋丝、盐，再煮开；倒入豆腐煮至全部浮起；加味精、胡椒粉调味。撒上香菜即可上桌。
1什锦豆腐
1.北豆腐切小块，在开水里焯一下；胡萝卜切丁，与豌豆和玉米一同焯熟。
2.用平底锅，倒油，把焯好的豆腐煎一下；煎到两片金黄就可以。
3.起锅，待油六七成热时，放入葱花，出香味后放入豆腐和蔬菜丁。
4.倒入些生抽，翻炒均匀，放盐调味，放糖提鲜，最后用水淀粉勾一个芡，待所有材料都裹上芡汁放鸡精就可以出锅了。
5.摆好盘后倒些香油，味道会更好。
2豆腐汤
1.准备的材料
2.1、将肉丝放入清水中煮；2、水开后，放入切好的豆腐；3、加入胡萝卜丁；4、煮开后，放入生粉，搅拌一下即可
3豆腐汤
1、豆腐切件，蘑菇切片，银耳洗净浸透，生姜切片，葱切花。
2、锅内加水烧开，放入蘑菇片、银耳煮片刻，捞起滤水待用。
3、取瓦煲一个，加入沸水、蘑菇片、银耳、豆腐、调入盐、味精、麻油、胡椒粉同滚片刻，撒入葱花即成。
小诀窍
蘑菇片、银耳一定要稍煮片刻，目的是去除异味。
4什锦豆腐
1、豆腐切块，鸡肉、火腿均切成见方的片；豆腐块入沸水中煮一下待用。
2、起油锅，油温至四成热时，下葱段略煸，把鸡肉、火腿丁入锅煸炒，放料酒、精盐、白糖调味后加高汤和豆腐块。
3、在中火上烧约5分钟，待汤汁收浓至1/3时，放入虾仁浆、辣椒、胡萝卜片、味精，用水淀粉勾芡，盛出即可。
小锦囊
◇豆腐是有机素食中常用的材料，清爽不油腻，简易凉拌就能成一道朴实美味的开胃菜。富含大豆卵磷脂、蛋白质，能消除疲劳提高免疫力。作为健身操、瑜伽、普拉提等塑身运动的辅助主食最为出色。
5什锦豆腐
1、豆腐切成小块，均匀地撒上少许盐，轻轻翻抖几下，腌制片刻。
2、锅中热油，油8分热时，摆入豆腐块，煎至表皮酥脆、两面金黄，盛出备用。
3、锅中余油倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。
4、倒入刚才煎好的豆腐块。
5、调入两勺豉香辣酱。
6、翻炒均匀即可出锅。
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