微波炉清蒸鱼最正宗的做法,怎么做微波炉清蒸鱼,88yujing,努力服务好吃货们。今天会为您详细介绍微波炉清蒸鱼最正宗的做法,微波炉清蒸鱼的家常做法每天会保持更新哦~这道菜怎么做呢?大家先来看看吧,1.鲜鱼处理好洗净后,在鱼身两侧各划2刀,划深至骨头处但不切断,置于盘上备用。2.将所有调味料调匀后淋至作法1的鲜鱼上,再将葱切段、姜切丝舖至鲜鱼上。
1清蒸鱼头
1.葱刨丝、姜切碎。
2.大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。
3.倒掉蒸鱼鱼水,撒大量葱丝和姜丝铺面。
4.适量的油和麻油加热,倒在鱼上、浇适量的豉油即可。
2清蒸鱼
1、将鱼刮鳞,去掉内脏,洗净抹去水份;姜葱切丝。
2、上碟隔水蒸+分钟左右,取出倒掉水份。
3、热锅放生油将姜葱爆香,再放入生抽拌均。
4、最后将爆好的姜、葱、生抽淋在蒸好的鱼上面,完成!是不是很简单呢,这个莱既好食又营养,你不防一试!
3清蒸鱼
1、在鱼身两面都切上几刀,均匀抹上盐和料酒,放些姜片,腌制10分钟。
2、腌制好的鱼,摆在盘子上,放入蒸锅,蒸15分钟。
3、蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油。
4、烧热一勺油,浇在鱼身上即可。
4清蒸鱼
1.鱼买回来,要彻底洗净,取空内脏;什么鱼肠啊,鱼籽儿啊,鱼膘儿啊,统统都不要(我不会剖鱼,一般都是在买的时候就让小贩给直接收拾了)。
2.在蒸鱼的盘底要铺上一层薄薄的姜片儿,然后在鱼腹内也塞进一些切细的姜丝,最后,在鱼身上也需要码上适量姜丝儿。
3.一定要等蒸锅中的水烧开以后,再把盘中鱼端上锅蒸,大约三分钟左右,取出,小心撤掉鱼身上、下和鱼腹内的所有姜丝,姜片儿,此时再上锅蒸五至八分钟(时间长短,视鱼的大小而定)。
4.的葱丝儿(把葱段拍扁后,再用刀横了细细的切);炒锅中烧好少许热油。待鱼蒸好出锅时,在鱼身撒上葱丝,淋上专用的蒸鱼豉油(或者生抽),然后把烧好的热油直接淋浇在鱼身上,即可。
5清蒸鱼
1、将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀。这条鱼个头太大,我家蒸锅蒸不下,我就给切了两半。
2、鱼身上抹少许料酒即可。因为新鲜,也不用放葱姜去腥了。
3、蒸锅至水开后放入鱼盘,并放入蒸鱼豉油同时大火蒸10分钟左右(根据重量),之后关火,闷至5分钟,即可盛出来。
4,将鱼盛出后再在鱼身上撒些葱丝。偶家花园里目前仅存活着的蔬菜只有几根葱和1颗辣椒,所以偶就地取材,只用了1根葱和1只小红尖椒。可以烧热点油浇上去,那样葱香浓郁,而且鱼身也会更鲜亮。但现在新西兰比较热,想吃得清淡一点,就没浇。
小诀窍
1,一般1斤左右的整鱼,旺火足气下8分钟。根据这个标准和实际鱼的大小,酌加酌减。
2,蒸鱼调料切忌过多过杂,因为清蒸鱼主要还是吃鱼本身的鲜美。
3,制作清蒸鱼的时候须注意水开后上锅,不可凉水时将鱼加入,会影响口感。
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