在蛋糕的装饰世界里，最常见到的“花”算一个重要装饰元素。
奶油裱花蛋糕、鲜花蛋糕、韩式裱花蛋糕等，所有围绕着蛋糕可使用、可塑造的材料，都被衍生出了一套制作“花”的技术。
提到蛋糕装饰的“花”，韩式豆沙裱花蛋糕也美的独树一帜。一花一叶在指间悄然生长的感受何其美妙，心都变得净澈了。
自然系豆沙裱花起源于韩国，是在之前的韩式奶油霜裱花的基础上演变而来。
豆沙裱花的原料很简单，只需要把豆子煮熟，加糖按压、搅拌成沙状，豆沙可以不添加奶油或者黄油。如果选用进口豆沙，甜度也比较低，会更加健康。
豆沙有很强的着色能力，相较于奶油霜，它受气温、天气等环境问题的影响较小，同时塑形力强。
通常豆沙裱花搭配得是米糕。米糕不需要烤箱，需要准备个蒸锅。
但米糕和蛋糕比较的话，对食用时间比较苛刻。
米糕在刚出炉时候口感是最好的。两个小时以后就被风干了。所以这是米糕的弊端。当然也可以使用戚风蛋糕胚。
