怎么做鸡腿炖板栗 怎样做鸡腿炖板栗怎么做健康又好吃？病从口入，很多通过饮食患上的疾病经常不容易被发现，因此生活中要多加注意健康饮食。下面，倾我所有D来给大家讲解怎么做鸡腿炖板栗 怎样做鸡腿炖板栗做法教程。倾我所有D图钉分享本道菜具体步骤1．鸡腿洗净切成块备用。2．锅内放入适量的食油开中火。3．锅热后放入姜片煸香，放入鸡腿肉炒香，然后加入板栗继续翻炒。4．将炒过的鸡腿与板栗放入砂锅，加入适量的黄酒、白糖、酱油及水（约200ml）慢火焖煮。
1鸡腿板栗饭
1．鸡腿洗净切成块备用。
2．锅内放入适量的食油开中火。
3．锅热后放入姜片煸香，放入鸡腿肉炒香，然后加入板栗继续翻炒。
4．加入适量的黄酒、白糖、酱油及水（约200ml）慢火焖煮。
5．约焖煮60分钟开始收干汤汁，加入适量的味精拌匀即可。
6．另外青菜烫熟备用。
7．盘内装一碗饭，将熟青菜放在边上，浇上熟鸡腿炖板栗即可。
2鸡骨炖板栗
1．鸡骨架洗净切成块焯水备用。
2．板栗去壳洗净备用。
3．将鸡骨架、板栗一起放入锅内，加入适量的水开大火。
4．锅开后转入慢火炖约60分钟。
5．加入适量的黄酒、盐。菜熟后加入适量的味精及葱花拌匀即可。
3板栗竹荪炖鸡
1、买回的母鸡洗净，然后用刀切断，把鸡胸肉取出，我们主要要的是鸡骨，所以鸡胸肉可以炒菜，鸡翘切开丢掉
2、锅里放入开水，加入料酒，让鸡在里面烫至变色
3、用新的锅，加入油5成，加入蒜瓣，姜片炒香，加入清水，等水开后放入母鸡，板栗，等水开后开小火炖2小时
4、空闲时间可以泡至竹荪
5、2小时后加入竹荪，盐，起锅前撒入葱花OK
4板栗榛蘑炖鸡肉——冬日最爱大肉菜
1. 鸡腿斩小块，洗净后冷水下锅飞水；
2. 用滤水壶过滤好净水备用；
3. 干榛蘑提前泡发，摘洗干净；
4. 板栗扒出板栗仁备用；
5. 炖锅烧热，放花生油，同时放入几粒冰糖小火慢慢加热；
6. 烧至冰糖熔化、微微变成焦黄色时，放入鸡块翻炒；
7. 放葱段、姜片、蒜末、大料、胡椒粉、花椒粉调味；
8. 再倒入料酒、老抽、生抽炒匀；
9. 放入板栗仁；
10. 放入榛蘑，翻炒均匀；
11. 注入适量过滤水；
12. 盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖至鸡肉熟烂、汤汁收浓即可。
小诀窍
1. 整只鸡吃不完，一般我就买两只鸡腿炖，家人都不吃鸡皮，所以炖之前我把鸡皮还有黄乎乎的鸡油都撕掉了，其实鸡皮挺有营养的，大家不要跟我学；
2. 飞水的时候肉要凉水下锅，烧开后撇去上面的浮沫，捞出鸡肉。如果肉上面还有血沫，就稍微晾凉后用水冲洗干净，不要在鸡肉刚捞出来还很热的时候冲凉水，骤然遇冷，会使肉质紧缩，不易炖烂；
3. 儿子喜欢用汤汁拌饭吃，所以我一般不把汁收的太干，适当留一点；
4. 还是那句话，做饭咱要用过滤后的水，如果你见过自来水公司的蓄水池，就会知道使用过滤后的水是多么重要了。无杂质无异味的过滤水做饭做菜吃起来才踏实，做到这点并不难，只要有碧然德滤水壶就够了。
5栗子大枣炖母鸡
1.将母鸡宰杀洗净剁成块，入沸水中焯过，捞出洗净；
2.将栗子去掉外壳，大枣用水洗净；
3.把焯好的鸡块、栗子、大枣放入沙锅内，加入适量水，烧开，撇去浮沫，小火炖2小时左右；
4.至鸡块熟烂时，放入精盐、味精调即成。
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