怎样做鱼头炖粉条好吃 怎么做鱼头炖粉条好吃，看过大长今的吃货，有没被里面的美食所诱惑，你的味蕾是否已经按耐不住了，鱼头炖粉条给你满满的美味。我带大家看看他是怎么做的吧，1.干粉丝泡发，葱姜切片，干辣椒切碎，蒜头切片2.炒锅烧热加油，放入鱼头煎两面煎黄3.去一大锅放入油烧热加葱姜炒香4.放入鱼头，加料酒，老抽，生抽，豆瓣酱，蒜，一边晃动过一边烧热
1腊鱼炖粉条
1.红薯粉用热水浸泡，腊鱼切大块，葱、姜、蒜、小米椒切碎，尖椒切片
2.锅中倒入少许油，烧热后，放入腊鱼块
3.小火煎至两面金黄，用铲子拨到锅的一侧，倒入葱、姜、蒜、小米椒和尖椒
4.煸出香味后，倒入水，水面没过鱼1厘米
5.调入老抽，大火煮开
6.继续煮5分钟，放入泡软的粉条
7.盖上锅盖，转小火，炖10分钟，加入盐
8.再加入胡椒粉，搅匀，转大火，收干汤汁即可
2咸鱼炖粉条
1.粉条温水泡发，洗净。
2.咸鱼洗净，滤水。姜切片。
3.热油锅，爆香姜片。
4.把鱼块放入煎制，两面微黄。
5.下料酒，和老抽，放入适量的白糖。
6.放入粉条，加入适量的清水。大火煮开，小火煮十分钟左右，大火收汁。
7.撒入鸡精，摆上葱丝，姜丝，辣椒就ok了。
3黄花鱼炖豆腐粉条
1. 黄花鱼洗净待用，豆腐切块儿
2. 锅内倒少许油，放入蒜片和姜片爆香后，再放入2勺韩国大酱，加少许水翻炒一会儿
3. 将黄花鱼放入锅中，倒入水没过鱼后再码入豆腐
4. 加入花椒，料酒和适当的盐，小火焖煮15分钟
5. 放入粉条后再煮5分钟即可
小诀窍
花椒可以去除海鱼的腥味，吃的时候放入胡椒粉或者醋，更加美味。
4家鸡炖双茹粉条
1.东北特产的榛蘑、香茹用温水泡半个小时~（也可以用鲜蘑）
2.家鸡洗净后，剁成小块用水焯一下，焯时加料酒~
3.锅中倒油，加入葱、姜、花椒、八角炒香；加入鸡肉翻炒~
4.放入酱油、糖、盐，而后倒入开水~（盖过鸡肉即可）
5.汤烧开后加入榛蘑、香茹、粉条；
6.开锅后小火炖大约40分钟即可~
5豌豆炖粉条
1、将干豌豆在清水中泡3小时以上。
2、粉条在清水中泡1小时后，剪成中段；
3、将腊肉用温水清洗干净，切成块备用。
4、然后转中火炖至腊肉变软、豌豆变烂。
5、放下粉丝段，开大火煮开。
6、加入盐、胡椒粉、味精调味。
7、装碗的时候撒上漂亮的葱花即可。
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