美食
每天在家不知道吃什么？《养生堂》携手《养生厨房》的专家和大厨，给您献宝了！盘点一年365期节目中，最受观众喜爱的“横”菜排行榜，将一一揭晓。当然这个“横”既要美味，又要健康，是《养生堂》献给全国观众的健康大餐！
度最受喜爱的荤菜榜
首先重磅揭晓的是年度最受喜爱荤菜榜，荤菜榜前三甲，不仅色相味美高颜值，更囊括了“金”、“银”、“白玉珠”三大养生宝贝，其中“白玉珠”可谓是今年最富有创意的一个食物组合，不仅补益心血，而且寒热搭配不上火，特别适合佳节进补！
1
金粉花纹花纹脆带鱼
【好处】护血管、强筋骨
【做法】
带鱼切段，贴骨下花刀，加入料酒、葱姜腌制十分钟后，裹上姜黄粉和盐；
带鱼四成油温下锅煎制，两面焦脆后出锅。
2
鲜莲玉珠爆虾球
【好处】补益心血、寒热搭配不上火
【做法】
鲜莲子剥好备用；青虾去虾线、去皮，留虾尾备用；
虾肉放入适量食盐抓三分钟；龙眼取出核，将蓝莓塞入龙眼肉中备用；
抓好的青虾下锅煎至两面金黄出锅备用；
锅中下入洋葱煸炒，再下入煎好的虾肉，翻炒均匀后，下入鲜莲子煸炒；加入食盐，白糖，胡椒粉调味；
最后下入提前处理好的龙眼，煸炒均匀即可出锅。
3
银丝万缕红烧肉
【好处】鲜味足、补肝肾
【做法】
五花肉切大块，锅中放入白糖炒糖色，然后五花肉、八角下锅煸炒；
五花肉加入葱姜、料酒去腥，再加入开水炖制；
鲍鱼去除内脏，切成细丝，放入锅中一起炖煮1小时，并加入酱油、糖调味；出锅前放入盐，大火收汁即可。
度最受喜爱的面食榜
年度最受喜爱面食榜，面食榜的前三甲，无一例外，都是华丽诱人的金色外皮！金色的面皮不仅有独特的食欲，而且所用的“金粉”就是今天的四大宝贝之一。
这个“金粉”就是姜黄粉，具有活血化瘀、治心痛等功效，特别适合心脑血管疾病和“三高”的人群！
1
黄金绣球包
【做法】
西葫芦擦丝，和入肉馅，用葱花、老抽调味；
面粉、玉米粉和成面团，面团擀成擀面杖粗细，分四份擀成长条，摆成“井”字，第一圈沿顺时针方向，把底下的面条压在上面，压完一圈后，再沿逆时针方向来一遍，反复多次即成；
用面包住肉馅，用手按压成团，放入蒸锅蒸十五分钟即可。
2
金银懒龙
【做法】
以1:2的比例将面粉和玉米面混合在一起，再加入泡打粉和酵母一起和成面团；
拌好的猪肉馅中放入切好的芹菜叶，将馅料均匀抹在面饼上，从上到下卷起来，然后切好醒发20分钟再上锅蒸20分钟；
锅中热油，三四成油温煎炸葱花，出现焦黄色后倒出备用。沙窝萝卜切丝，放入一勺半葱油、半勺料酒和半勺盐，轻轻拌匀即可食用。
3
内有乾坤橘
【做法】
里脊肉、胡萝卜切粒，玉米粉和面粉和成面团，擀成面皮；
锅中放油，放入里脊肉、胡萝卜和彩椒煸炒，成熟后盛出备用；
面皮包裹馅料，用毛巾塑型。步骤4：上锅蒸制30分钟，出锅即可。
度最受喜爱的素食榜
年度最受喜爱素菜榜。素菜在大家心中一贯是清淡、寡淡的一类菜，为了给大家丰富口感，今年的素菜可谓格外用心，绝对清淡不寡淡，有滋又有味！
素菜榜单中出现了过年必备的“翡翠”之宝，搭配素菜增色增味，更是年夜饺子的绝配哦！就是腊八蒜。
1
农家趣味抓挠子
【做法】
土豆、山药擦成丝，撒上面粉，双手抓挠均匀；
将土豆山药丝分成小堆，上气蒸制5-7分钟；
挠子蒸熟可以直接食用，或放入煎锅中煎至两面金黄；
特色蘸料：加入葱花、香菜、青椒、西红柿碎，再放入蒜末、生抽、醋、盐、糖、芝麻、香油搅拌均匀即可。
2
翡翠碎末烧茄子
【做法】
茄子先上锅蒸制3分钟，可减少烹制时吸油；
取出茄肉，茄皮备用；
下锅炒制肉末、茄子肉、食材成熟后加入料酒、生抽、老抽、白糖、腊八蒜及醋烧制入味；
将茄肉放回茄皮，加上锡纸稍微加热即可。
3
金粉秘汁拖叶子
【做法】
玉米面中放入一个蛋清，加入适量水搅拌均匀；
把芹菜叶和胡萝卜丝分别蘸取玉面糊，下锅汆熟，注意下锅后调小火慢慢养熟即可；
起锅热油煎葱，煎成金色后放入一勺生抽、几滴香油和三勺米醋即可调成葱香醋卤，浇在蘸片子上，即成。
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