孩子们都放假了在家呆着，作为家长每天晚上就要想着，明天给孩子做什么早餐，儿子又喜欢赖床，又要做早餐，还要叫孩子起床，时间特别的匆忙。小编学会了一种简单好做的早餐，今天带给大家的就是一道三鲜馄饨的做法。
儿子最馋这早餐，5分钟出锅，一周吃3次，营养丰富好消化！它是什么呢？它就是馄饨。主要用了虾仁、鸡蛋和韭菜，有肉有蔬菜，营养更加均衡。虾仁含有丰富的蛋白质，可以促进肠胃吸收；韭菜含有大量的膳食纤维，可以润肠通便。喜欢的朋友们，快来学着做给家人们吃吧！
三鲜馄饨
By 原味生活 家
配料：
虾仁 20个、韭菜 80克、鸡蛋 3个、馄饨皮 500克、白胡椒 3克、香油 1茶匙、食用油 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.韭菜洗净控干水分，去除根部，切碎
2.虾仁去除肚子里的虾线（背上的虾线买来时就处理干净的），切成颗粒状，吃起来口感更好
3.鸡蛋炒熟，边炒边用铲子捣碎
4.韭菜，虾仁，鸡蛋一起放入碗中，加入调味料
5.充分搅拌均匀
6.我买的现成的馄饨皮省事，只是不太容易粘，需要在边缘抹上水，然后包成小馄饨
烹饪小贴士：
虾的选购：
1.活虾做出来的味道是最为鲜美的，冷冻虾做出来的味道稍加逊色；活虾的价格要高一点，冷冻虾要 便宜一点；挑选活虾时，个头不要太大也不要太小，太小的肉太少，太大的虾壳是特别硬，不容易脱皮；所以要挑选中等个头的活虾，价格也不高，做起来也是好吃。
2.大多数的虾是硬壳的，只有少数的虾是软壳的，只有在虾刚刚脱壳后，才会是软壳；如果正好碰到虾脱壳的季节，那就容易买到软壳虾；软壳虾要比硬壳虾好吃，但是数量太少，可遇不可求；如果碰到了，那就多买些软壳虾，虾壳不用剥就可以直接吃的。
3.在虾的背上有一道虾肠，仔细观察虾肠是否干净；有的虾肠一看里面是黑的，说明虾还没有把肠内的脏物排干净，一定要选择虾肠干净的；如果虾肠不干净，在煮虾之前还需要把虾肠清理干净，那是比较麻烦的。
大家喜欢吃这个吗？
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