正宗香煎蚝油牛肉的做法,怎么做正宗香煎蚝油牛肉的做法才好吃?学习做菜不是一天两天的事情,而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的,沐卉1996就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴,你们也和沐卉1996一样吧,下面沐卉1996教大家做这道美味的正宗香煎蚝油牛肉的做法,快来一起增进你们的厨艺吧!1.牛肉切成约0.3mm大片,大蒜切片;2.把牛肉与大蒜片放入碗内,把所有调节器味料混合在一起倒入牛肉碗中,充分的搅拌,腌制30分钟3.平底锅内倒少许油,放入牛肉片煎制金黄色取出装盘即可。
1香煎牛肉扒
1、将牛里脊肉洗净拍松切成剞十字花刀,用盐、葡萄油腌制,胡萝卜、西芹、野山椒、洗净切成黄豆大小丁;
2、制香汁:坐锅点火放入油点火,油温4成热时,放入蒜末、葱末炒香,倒入胡萝卜丁、西芹丁、野山椒丁、炒出香味,加入沙茶酱、花生酱、炒匀倒入高汤、盐、辣酱油,淋入咖喱油倒入碗中待用;
3、坐煎锅倒入油,油至5成时,放入腌制好的牛肉扒煎至两面上色,烹入酒、香汁烧至入味略勾薄芡即可。
2ღ小吟爱做菜ღ 香煎牛肉茄香起司蜜番茄
1
请先购买一包原味较低脂芝司乐起司,取3片备用。
2
洋葱去皮洗净沏对半后再切丝,放入有冰块的冰水中再放入冰箱冰镇约3小时。冰镇后取出滤去水分,摆放置盘中。
3
四季豆洗净切约6公分的长度,准备锅子装入水煮开后放入少许的盐巴,将沏好的四季豆放入水中煮约1-2分钟捞起放入冷开水中冷却备用。
4
茄子洗净沏两段,准备锅子装入水煮开后放入少许的盐巴,将沏好的茄子放入水中煮约1-2分钟捞起放入冷开水中冷却备用。
5
取3粒圣女小蕃茄洗净后,蕃茄尾巴划上十字刀,再用水果刀轻轻拨开就能成为一朵花。
6
取一个小碗公倒入黑胡椒酱后加入牛肉片醃制1-2小时。
7
起一个油锅将牛肉干煎至熟后熄火,装入摆设好的白磁盘中即可。
8
炒菜锅中倒入少许的橄榄油热锅后放入蒜头片以小火爆香。
9 加入适量的水后再加入「芝司乐高钙较低脂原味起司」3片
10
起司煮至为浓稠即可熄火,即完成香浓起司酱。
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将「香煎牛肉茄香起司蜜番茄」摆盘/盘饰好,最后香煎牛肉再淋上自制调配的香浓起司酱,这道菜就完成了~^0^
3香煎牛肉土豆饼
1、牛肉剁成泥,土豆擦成细丝。
2、将牛肉泥、土豆丝一起放入盆中,加鸡蛋、少量盐搅拌均匀。
3、拌好的肉泥、土豆丝,加入面粉(可根据土豆大小调整面粉的量),调成适度的面糊。
4、放平锅(不沾锅更好),加少量的油,用饭勺将面糊倒入锅中,摊平。
5、小火慢慢煎,晃动锅饼自动离开,可翻面煎,煎至两面金黄即可。
4香煎牛肉卷
夹馅做法:
黄油放入锅中加热融化,然后放入洋葱碎炒香,随后放入大葱丝、法香碎和百里香碎翻炒片刻。
接着放入花生碎,调入盐和胡椒粉,拌炒均匀。
肉卷做法:
将牛里脊卷刀片成1cm厚的长方形薄片。
在牛里脊片上铺满培根,再将馅料放入其中,然后从一端将牛里脊片卷起,用牙签扎紧固定。
中火烧热锅中橄榄油,将牛肉卷放入,小火慢慢煎至8分钟,然后取出待用。
将锅中的余油烧热,放入胡萝卜片、小洋葱、奶油菌和迷迭香碎,翻炒片刻,随后倒出待用。
锅中倒入红酒和清水,大火烧沸后将牛肉卷放入。
肉卷焖制:
加盖小火将牛肉卷焖煮20分钟,然后放入炒好的各种蔬菜,继续焖制10分钟。
牛肉卷取出,拔出牙签,切成1.5cm厚的圆片,与各种蔬菜一起摆入盘中。
将锅中的肉汁小火慢慢熬稠,再调入盐和胡椒粉,最后淋在牛肉卷和蔬菜上即可。
小诀窍
此菜配土豆泥食用味道更佳。
法香(Parsley):又称洋香菜、欧芹、洋芫荽。伞形科两年生植物,原产地中海沿岸。法香不但是理想的菜肴装饰用料,而且切碎后,经脱水处理用途更加广泛,其香味颇为清烈,能有效掩去菜肴中过强的异味,而突出其本身的清香之气。常用于鱼、肉、汤和沙拉的调香与配饰,也是法式烹饪中混合调味香料的主要成分。
5香煎骰子牛肉
1
准备相关材料。
2
洋葱洗净切丝,加入少许食用盐拌匀,静置3~5分钟让其出水。
3
洋葱出水后,将水倒掉;然后倒入冷开水清洗一次,然后捞起沥干水分后,加入适量初榨冷压橄榄油拌匀。
4
将柠檬切成舟状摆在盘子边缘,然后与拌好的洋葱丝铺在盘子底。
5
平底锅加入适量的橄榄油,油热了将骰子牛肉放入煎煮。
6
将牛肉6面煎成微微焦黄(约6~8分熟),关掉炉火将牛肉摆到洋葱丝上。然后洒上粗黑胡椒粉,并且取一个小碟子加入适量玫瑰盐作为沾料。
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